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第223章（第2页）
江盈知面不改色，「怎么，你们做宴之前?都?不打听下的吗？明府最大的那个官，牙口不好，我就算把鱼做出花来，还不如鱼羹对他胃口。」
而?且越是?被众人熟知且吃得多的东西，越难出新意，要是?能?把鱼羹做好，那也算是?本事?了。
大家又?不是?傻子?，闻言也不再多说，江盈知接着报菜，给大半的人都?根据长处安排了菜。
有些火候功夫不到家的，她就安排了凉菜，分别是?葱油酥蜇，凉拌双脆，这
双脆是?海蜇和猪肝，盐水肫仁丶白灼虾丶出骨掌翅和水晶鱼条。
这盐水肫仁用的是?鸡胗头，而?出骨掌翅是?鸭翅，水晶鱼条少不得猪皮做冻，而?小银鱼包里头，莴苣丝点缀。
至于汤菜，用的鱼鲞虾干冬瓜炖出来的清口汤，另一道则是?一人一盅的海参汤。
还有两道点心?，除了九层糕外，还有个杏仁豆腐。
到了十二道热菜这，基本是?大头，除了文思豆腐丶菊花鱼丶鱼羹，还有一品翅肚羹，红烧甲鱼丶三丝蔬菜卷还有清炒芦笋，翠盖鲍鱼丶清炖狮子?头丶焖炉烤鸭，以及江盈知压轴的牡丹鱼片。
等报完了还有几个人没有轮到，都?是?有点本事?，但功夫又?不到家的，不管是?凉菜热菜还是?点心?都?没法做。
有人就问，「我们几个没活了是?吗？」
「谁说的，」江盈知立马接话，「你们几个分派了最重要的一个活，就是?熬紫苏叶汤和陈皮，还有削白萝卜丝。」
「这是?啥重要的活？」另外个厨子?撇撇嘴。
「哪里不重要了，你们知道紫苏叶是?用来做什么的，要是?吃了海鲜发红疹起?风团，用这个就能?止住，至于白萝卜丝，大宴免不得要多吃些，这个消食化积。」
「另外的，你们还得炖黄酒，要放姜丝，再泡绿茶来。」
一个能?解海鲜的寒，另一个解腻，全看吃席的人自己选择了，他们可以不喝，但是?不能?没有。
这几个人听完心?服口服，自愿称为后勤保障。
后面又?进行了些许修正，请所官过目后，才算敲定。
其他人在?忙活自己要做的菜，灶房里充斥着卤鸭掌的香气，还有糖醋汁被出来的酸甜。
有个厨子?擅长做烤鸭，还特别搬了个炉子?来，他做烤鸭真的一绝。
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