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“师傅啊,您老去了能拿的可是起薪300外加川菜厨房利润的5提成,保底500啊。一年保底6000,有什么不好?再去干五年挣它四五万不好么?虽然您有一份离休工资可以拿,生老病死国家都管,不会给师弟造成负担。但如今做什么不得花钱啊?心头有钱,心头才能不慌啊。”
“是啊,原本如果我们的餐馆赚钱,我们就请您老去做个镇店之宝的顾问。奈何我们不懂经营管理,生意做不过别人,店都要开垮了。别说赚钱,之前的投资都拿不回来。我们都要背债了!您老就当心疼儿子、心疼徒弟,就再出山吧。”
有高薪的诱惑,有徒弟们的哀求打了前站,程澜再拎着鸟诚意来邀请就容易多了。
她着实不想扮演三顾茅庐的刘玄德。
第一次是佳话,后面的就是作秀了。
她拿了很多自家私房菜馆的照片给方大厨看,又有大伯给她背书。
再加上方大厨其实是认识她的,前两年就听说过她做生意的事迹。
最后他终于在多方因素综合作用下点头。反正他不点头,大伯管着后勤部也不会返聘他。
当天这件事就敲定了。
程澜道:“方师傅,还有各位小师傅。我办完事3月中旬回北京,3月下旬你们师徒出发。我回去就让人把隔壁四合院拿下开始装修。我最先装修厨房。咱们争取4月1号就在菜单上添上川菜。”
“好!”
程澜看看小魏师傅几人,“不过啊,你们五位到时候可能只有火车硬座。一次性我买不了那么多卧铺。”
就算是大伯那里找人帮忙,一下子买七张卧铺票也挺麻烦的。
而且,她不能一开始就给这几个师兄弟太高的待遇。
待遇可以涨、不能降。
只能是方大厨老两口卧铺,其他人硬座。
小魏师傅师兄弟五人赶紧道:“没事、没事,都是年轻人怕什么?只要师傅、师母有卧铺就行。”
“好,那诸位师傅这段时间就收拾、准备一下。该料理的事也都料理了。”
这几位还得把自己的餐馆给结束掉呢。就是小魏师傅也得赶紧办停薪留职去。
不过大伯挺欢迎有人停薪留职的,节省一份开支啊。
程澜回到林家就给王千惠打电话去。
“让程颖和程芳拿着我那三本房产证去银行跑抵押贷款的手续。我3月中旬回来签字。叫隔壁那二十几户都去选房子,等我回来就安排他们搬家。”
都是有儿女在餐馆干的。
要么签了置换房屋的协议换了个杂工的岗位,要么就是儿女靠自己被招进来指望升职加薪。
而且住楼房挺多人向往的。
所以这一波应该不会有人出幺蛾子。
王千惠一惊,“这么快?”
这才刚要盈利呢。
就要背债20万去把隔壁一举拿下?
“慢不得!慢了周边会冒出很多小餐馆,专门承接咱们接不了的业务。那不等于看着本来可以进自己兜里的钱哗哗的往别人兜里流啊?另外,在哪买把这条路子做成功了,同类型的私房菜馆也会像雨后春笋一样在北京冒出来。总不能咱们把这行做旺了,却给他人做嫁衣裳吧?”
第二个月就能扭亏为盈,显示出了这种模式极大的潜力。
她肯定是趁热打铁,扩大包间数量。
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