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菜陆陆续续地上,盖上保温盖子。
数百号人,聚集在大厅,分坐在不同桌子上。
主桌只坐唐以寒、隋夏、唐觅离、范离、唐觅清和秦秀清六人。
妻妻俩先给唐以寒的两位妹妹,也即她们的姑姑打过招呼。
所幸,只需和嫡系成员打招呼。
秦秀清万万没想到,都二十一世纪了,她还能在现实生活中用得上嫡庶二字。
因秦秀清是土生土长的粤省人,今日的菜多是清淡的粤菜。
一碗汤放到秦秀清面前,淡棕色泽,醇厚的鲜味扑鼻,饮入带有些许的浓稠感,延长鲜味在口腔中的时间,回味无穷。
唐家吃饭不讲究食不言的规矩,席间闹哄哄,唐觅清在她耳边介绍。
“这只烧鹅是在后边养殖场养了一年多的大鹅,肥瘦适中,她们刚还给我发了它的生前照片。”
秦秀清:“……”
说来也好笑,唐家人都不会宰家禽,等着佣人帮忙杀掉,去毛成了一只光溜溜的鹅后,她们才敢动手。
风干炉箱、高温烤炉,唐家大厨房应有尽有。
烧鹅皮色均匀,漂亮呈油光的澄红色。鹅肉荤香夹杂酥油微微的焦香,秦秀清喉间不动声色地滚动一遭。
脆皮适中,不厚不薄,一口咬下去,皮脂脆爽,还能听见轻微的“咔嚓”声,温热的油汤汁在舌尖舞动跳开。肉质颇有嚼劲,嫩得恰如其分。
蘸上酸酱,压住了多食几块的油腻感。
简直让人满足,唐家人竟然吃得这般好。
唐觅清以前不声不响,但厨艺尤其精湛,以往学校组织去旅游,她从未听闻过唐觅清或是唐家人厨艺优秀。
看来是特意藏拙。
一家子食量极大,只有她的姐嫂范离,吃得较少。
勺子落在下一道菜,菊花水蛇羹,这道菜在市面上已几近失传。
大众菜馆不做,因自行饲养水蛇难度高,野生动物更不可以吃。高档饭店也基本没有这道菜,或是季节限定,白菊需要特殊培育,秋季方成熟。
不是传统意义上略为绵绸的羹,它的汤底比较稀淡,为流水液体状。为了最大程度地激发水蛇的鲜味,将去皮的蛇肉、蛇骨与土鸡一起煮。
最后只放入少许的食盐,鲜美程度急剧攀升。
每人的餐具旁放了一小叠的白菊瓣,洒入羹中,与蛇肉同用,鲜滑爽嫩的蛇肉与白菊的清甘迸发出超绝的味感。
喝一小口的汤底,唇齿留香。
若是只有唐觅清在侧,秦秀清必然不会吝啬自己满脸餮足的神情,因那人会予她更满意的表情作回馈。
她没在吃饭时照过镜子,但在唐觅清一双黑眸的倒影中,秦秀清看见了那时眉目完全舒展的自己。
那人眼里满是纵容,这段时日相处以来,她下意识地便会在唐觅清面前释放自己的情绪。
可现在还有长辈,还是收敛些,她搬出了无可挑剔的豪门闺秀大方优雅含笑的表情。
果然,唐以寒满意地点头。
余下的菜,皆是粤省名菜,惊艳有余,只是比不得唐觅清的精才绝艺。
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