小说屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一百四十三章 大年三十五（第1页）

按照往年的惯例，年夜饭依旧是晏新安操刀，如此已经六年了。

晏宫吟收拾桌椅，打扫卫生，云天山布置着新年的装点，贴贴对联什么的，云念念像只耐不住的小毛猴，撵鸡逗狗，烟花爆竹，或者四处捣蛋。

在晚饭来临前她大概是不会停下的。

年夜饭，不管平时吃的如何，鸡鸭鱼肉是少不了的。

只是这做法千万，晏新安想挑战一下自己的手艺。

食材都是些普通食材，没有什么特别的。

肉，来个霸王肘子。

晏新安找出两根肘子，今天的商户基本都休息了，肘子是提前两天预订的，今天路过屠户家取的，一共七十二文钱。

算得上很贵了。

若是放下平时恐怕三四十就下来了。

晏新安找了根烧红的木炭，将肘子上的猪毛燎干净，滋滋的声响伴着一股焦臭味，偏偏又令人上头。

而后将表皮有些焦黑的肘子投入水盆之中，用刀将焦炭之处轻轻刮干净，露出紧实而略带焦黄的肘子皮。

抹上酱汁蜂蜜，热锅烧油，小火慢炸，晏新安很少做菜，但是做菜的耐心恐怕能在他的行为名单中排前三。

清脆的油爆声劈啪作响，炸了有半个小时，再捞起时，便是两个布满蜂窝小孔的金黄色肘子，没有一丝黑色，漂亮极了。

一个小小的脑袋趴在晏新安的肩头，小脸粉嫩粉嫩，左边额头上有一个乌青的突出小角，两只乌溜溜的大眼睛直勾勾的盯着晏新安手中的肘子，满是渴望。

原本以小豆包的食量，晏新安应该多准备几个肘子，不过考虑到年夜饭菜确实不少，这两个肘子一个他们三个人，另一个给小豆包也差不多了。

虽说这个世界对高压没什么概念，但好在物资相当丰富，很多前世需要无数工艺提炼的材料在这里都能直接找到天然材料。

比如橡胶圈什么的，有一种藤蔓剥皮之后就是完美平替。

所以整个高压锅出来不是什么大问题。

随手将两个肘子放进高压锅，大料白酒盐酱汁按比例放好，开水没过，盖上盖子，开炖。

鸡，晏新安决定用粤菜手法。

没有一只鸡能活着走出粤区，粤人会吃鸡，更会做鸡，一年可以吃掉20多亿只鸡，用200多种料理方式做鸡，鸡的味道可以说磕在老广的dna之中。

白切鸡，由于简单，所以更加看中原材料。

没有三黄鸡更没有清远鸡，但是这并不是问题。

有一种鸡，不谈别的部位，就是鸡胸肉不用任何预处理，切下来后直接扔在水里，即便大火猛攻三个小时依旧保持嫩、滑带着一点点的脆，没有一丢丢的柴，然后鸡身上没有半点腥味，甚至

还带着一点点清甜的本味。

如果晏新安前世的那些厨师能碰到这种鸡，很难想象会有多疯狂。

而现在就有。

老实人逆袭2003  贫道张三丰，请五大派赴死  万人迷总在修罗场磕CP  死后才知，我是阴鸷大佬白月光  修士的七十年代  罗天蓝秀儿  社恐真少爷他在恋综爆红  天灾动物园  和谐通灵，文明爆红  还！我！的！猫！刑侦  面具型人格·探案  天才极限运动员！[重生]  别胡说，我这是人皇幡  最强狂暴妖孽系统  社恐小妖怪拿了反派剧本[快穿]  我雄虫还能被当替身的？［虫族］  带着弟弟上娃综我火爆全网  世界探险团  都穿越了还不造反啊许元胜方柔全文在线阅读  我的幼驯染不可能是首领宰