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第10章清汤鱼圆
◎干菜焖鱼◎
转眼过了清明,绵绵的雨又落个不停,屋檐底雨如珠串,全洒进了水洼里。
下雨的日子里,也不能耽误农桑,水生每日带着斗笠,身披蓑衣下田去,香秀则留在屋里,缝补他裂开的衫子。
满仓和福妞趴在桌子上,用浆糊抹着薄纸,将它粘在细竹架上,等天晴就出去放鹞子。
香秀咬断了线头,将针别回到针插上,搁了衣衫放在椅背上,进屋熬煮姜茶。
出来挽了袖子,走到屋檐底下的大缸旁,今儿个刚把稻谷种浸下去,此时水面已经浮起一层空壳和瘪谷,她用筛子捞起来。
香秀又反覆用竹竿搅动种粒,等搅到没有空壳为止,浸个两三天,捞出来晾干裹进蒲包里,过半个月洒进秧田里。
搅完谷壳后,雨渐下渐大起来,只听得沉闷的吱呀声,水生从院外进来,他小走到屋檐下,解了沾满水的蓑衣挂在檐柱下。
「我刚顺道去种了蚕豆的那片地,」他朝外甩了甩斗笠,摸了摸沾水的鬓发,扭头跟香秀说,「已经见荚了,到了立夏就能长不少。」
福妞在门里回,「我想吃兰花豆。」
「等今年油菜结了籽,榨了油再说,」水生说,他鞋子湿透了,跨进门槛坐下来换鞋。
香秀捧了姜茶出来,放在空桌上嘱咐,「你先去换件衣裳,都潮透了。」
她又说:「中午把昂刺鱼给炖了,再炒个芹菜,吃馒头行不行?」
「成啊,鱼放着我来杀,小了点不好剖,」水生立即应下,他把糊满了湿泥的鞋子放到雨中,提着一桶黄溜溜的小鱼,在潲桶边取出肚肠。
福妞糊不好薄纸,她手上沾了不少浆糊,搓着那浆糊她跳下高凳往屋里走,「嫂子,芹菜给我洗,我洗的好干净。」
「别把叶给揪了,」香秀将一篮子翠绿的芹菜给她,自己转身抓了把梅干菜,浸到热水里。
又切起了香干,嗒嗒的声音在灶房里响起,刀磕着厚重的木板,香干也在间隙里切成了丝。
水生提了一小桶处理好的昂刺鱼进来,不久小鱼便下了油锅,煎的皮化了,尾巴焦,同梅干菜一起炖,咸鲜鱼肉嫩。
「下回三婶中午磨豆腐的时候,叫她留些嫩豆腐,」水生捧着一盆酱黄的鱼汤上桌时说,昂刺鱼还是得炖嫩豆腐才好吃,熬出来的汤又白又鲜。
「你要是想吃,拿些豆子去磨点豆腐来,」香秀说着,她把盛了馒头的碟子放上桌,福妞点头,「我也想吃。」
「那赶明我去趟三婶家,」香秀如此说,她洗了手回来,其他人才开始动筷。
水生给她夹了一块没刺的鱼肉,自己咬了口馒头说:「明儿雨估摸着能停,我想往山里去趟,下点套子,猎点野鸡野兔来。」
「那你往竹林里瞧瞧,毛竹出了笋壳没,」香秀嚼着芹菜,她掰了块馒头蘸了蘸碗里地鱼汤,接着说,「要是出了不少,扒了笋壳晒干,卖给镇上的茶园。」
这里的茶叶基本是用毛竹外层的笋壳包的,要晒到干透,茶园会以十张一文钱收了。
往年香秀总会去山里扒笋壳,她娘会将晾好的笋壳卖出去。
水生应下这件事,吃了晚饭,雨点渐小,到了第二日便转晴了,院子里的青石板都积了不少水。
鸭子低头啄水吃,公鸡扑腾翅膀,想要飞过菜地围着的竹篱笆,那里豌豆爬藤,开了白色的小花。
香秀用棍子驱赶公鸡,如今这菜地被她伺候得极好,边边角角都种了东西。豌豆占了小半地,一小片芹菜,东头靠墙的架子上是葫芦,豇豆,最多的是长得极快的鸡毛菜。
竹篱笆角落里还有几个罐子,都裂了些,她也舍不得扔,挖了土装满,小葱丶蒜苗丶韭菜便在罐子里生了一簇簇。
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