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9黄鱼豆腐（第2页）

等一面煎至金黄，再翻过来煎另一面。几条黄鱼都如此处理后，捞出备用。

然后就着锅里的底油，放些葱段进去，干煸葱段的香气立刻散发出来。而后将之前煎好的黄鱼下入锅中，加入盐、糖、香料和酱料等提味儿，又加了些清水，直至盖住鱼身，最后将一开始焯好的豆腐也放入锅中，盖上盖子用小火慢炖。

宁凝这边炖上黄鱼豆腐，萧母在那边赶紧淘米，蒸上米饭，黄鱼烧豆腐的酱汁拌米饭最是下饭，这两天大家都忙，还是需要多补充一些碳水的。

等到炖的差不多了，宁凝又洗了点青菜心、白萝卜等常见时蔬，扔进锅中，最后开大火收汁，一道鲜美的黄鱼烧豆腐就完成啦。

几人围坐在院中，萧母直夸这黄鱼肉质鲜美，豆腐吸饱了酱汁的味道，也更显美味。萧延朗则就着这道菜，连着吃了两碗米饭，若不是宁凝拦着，不许他暴饮暴食，恐怕还能再来一碗。

放下碗筷后，萧延朗大呼过瘾：“嫂子，你的手到底是怎么长的呀？怎么会做这么多好吃的？”

宁凝笑嘻嘻地说：“也许我上辈子是个御厨呢！”

“御厨也没你做的好吃。”萧延昭突然开口，餐桌上陡然一静。

宁凝也没想到这便宜相公会这么直白的夸自己，愣住了。倒是萧母很快反应过来，抿着嘴笑个不停，看了萧延昭一眼后，又望着宁凝说：“我们三娘就是心灵手巧。”

萧延昭说完了那句话后，便再也没开口，径自低头吃饭。

不过午饭结束后，他又主动承担起刷碗的工作。有人帮忙洗碗，宁凝也不推辞，就全权交给他了。

下午难得清闲，宁凝就静下心来思考制香皂的事儿。

上次看到萧母洗衣服时，她就有了这个想法，后来在镇上杂货店也了解了一番情况，这个时代是有类似产品的，比如萧母那天拿的皂角，就是天然的清洁剂，直接用来搓洗就可以去污。

家中条件稍好一些的，可以使用澡豆，这是用猪的胰脏为主要原料制作而成的。唐代孙思邈的《千金要方》也曾记载，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。

其实说白了，这些都是用来去除污渍的，去污最有效的成分，就是表面活性剂。无论是皂角还是猪胰子，都是天然或是后天可形成为表面活性剂，自然可以用来去污。

不过这两种在现代社会都已经被淘汰了，因为现代人找到了更加强力有效的去污成分，那就是脂肪酸钾。

只要用强碱与油脂相结合，就能形成去污能力极强的香皂。若是讲究一些，还可以加入香料，做出带有各种香气的护肤皂。

而这个时代的人，似乎还没有发现，其实生活中最常见的草木灰，就能制成强碱。

草木灰中所含的碳酸钾，遇水会分解出氢氧化钾，这就是最容易得到的强碱，然后与猪油混合，产生皂化反应，就可以做出手工皂了，清洁效果远胜于澡豆和皂角。

草木灰简直毫无成本，村户人家最不缺的就是这个，等到天气再冷一点，开始烧炕后，那草木灰更是家中常备了。

唯一的成本就是猪油，这年头动物油价格不算便宜，但是若能做出效果好的清洁产品，高价卖出，那么这个成本价也是值得的。

宁凝想了想，上次炼的猪油还有一些，完全可以现在就着手实验一番。至于入模的工具，她打算先去张氏兄弟那里借用，自己打造一套花式的造型模具。

另外她还想去张家兄弟那里定制一个手推车，就跟现代路边流动摊位那种差不多。将来豆腐生意正式进入正轨，每天要带去镇上的豆腐和豆花只多不少，只靠家里几个女人孩子靠人力搬到镇上，实在太难了。

若是有个手推车，车子上方的柜子里可以盛放货物，甚至还能直接将炉灶放进去，而且手推车推起来也省力气，上面还可以用油布加个可以伸缩的帐篷，若是遇到雨雪天气，也不会淋湿吃食，人也可以躲进去避雨。

手推车更不需要什么技术含量，推着走就行，那做生意也就容易多了。

只是这手推车的设想，恐怕简单口述也说不清楚，还得自己拿着设计图，手把手去教。不过这也不是什么难事儿。

想到就做，宁凝不想打扰萧母休息，于是去东屋和萧延昭打了个招呼，借来纸笔，将手推车的设计图和香皂模具的构思图画出来，这就去村东找张家兄弟了。

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