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第二百七十九章 新菜品凤凰蛋这是和凤凰杠上了（第3页）
王舒然又是笑呵呵的说道。
原来是靠着王树林的名头。
但别说，江风后续还真去了解了一下王树林的事迹，毕竟涉及到自己买酒楼，是上千万的生意，得谨慎一些。
王树林确实厉害。
江风看到他的故事后，心里对这个七十岁退休的国宴厨师也很尊重。
至于王舒然想要订一个小包厢，那确实也是一件小事。
江月台开业的第一天就这么结束，从结果来看，江风的事业是非常成功的。
甚至是无人可以复制的成功。
江月台三个字，如今被非常多的人知晓，渐渐打响了名气。
翌日。
早早就有人来到西湖边排队。
人们的热情很高。
关于凤凰蛋的事情，大家更多了几分期待。
那可是国宴菜品，华夏名菜！
非顶级大厨不能做出来。
光是听名字，都觉得这道菜非同凡响。
当然，名字不能代表一道菜的好坏，比如之前就有类似的玩文字游戏的例子。
菜名青龙卧雪，就是白糖上放一根黄瓜。
菜名雪盖火焰山，就是糖拌西红柿，不过糖还没拌开，就洒在西红柿片上。
所以名字也不能代表菜品的好坏。
江风早早就来到后厨开始忙碌。
正宗的凤凰蛋，需要的十二种飞禽，是鸡、鸭、鹅、孔雀、鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹧鸪、山鸡、大雁、天鹅、花雀。
当然，江风肯定是不能完全用这十二种飞禽的蛋的，因为有些飞禽是保护动物，蛋也不能吃。
所以，只能用到市面上能买到的飞禽的蛋类。
有些名菜没法还原，也是因为很多食材已经是保护动物了，想吃到正宗的都不可能。
江风有一个专门的灶台，一旁的配菜台上，整整齐齐摆放着他需要的食材。
几个蛋筐上面摆满了各种各样的蛋类，一旁的碗里摆着的都是燕窝。
第二层摆满了新鲜的螃蟹，全都已经捆好。
还有各种配料都准备完毕。
毕竟他是老板，做菜的待遇肯定和别人不一样。
而且江风是江月台的招牌，他只要名声在外，那么江月台就不会缺生意。
江风开始着手准备了。
每一种飞禽的蛋，都要把蛋清和蛋黄分离。
然后，蛋清和燕窝结合，搅拌均匀。
蛋黄其实就没用了。
凤凰蛋的蛋黄，是蟹黄和南瓜的结合。
因为蛋类的蛋黄，味道是偏重的，有人吃煮鸡蛋的时候，更喜欢吃蛋清，不喜欢吃蛋黄，觉得蛋黄有些腻。
凤凰蛋的蛋黄，没有任何原本蛋类的蛋黄。
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