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叶成这次将炸春卷提起来的时候,似乎将每个人的童年都勾了起来,纷纷讲述着炸春卷在自己童年的地位。
看着群成员们激动的讨论着各自的童年回忆,叶成也只是简单的说几句,便沉沉睡去。
一天的劳累,只有躺在床上的时候才能彻底的放开,他甚至都来不及多说几句睡,睡意便已经将他带入梦乡。
第二天早上,档口结束,送走最后一位客人,郑君伟去农贸市场之前,叶成和他叮嘱过,一定把新订单拿回来,今天下午有试吃。
在听到有上新,王雪一脸的惊喜,怪不得之前客人们都在问有没有上新,看来还真有,被他们说中了。
送走几人,叶成站在门口晒太阳,望着放懒得几个小家伙,把后厨剩的东西全部放在白瓷盆里,“吃吧,吃饱点才不冷。”
闻到食物的味道,几个小家伙匆匆跑过来,有条不紊的吃着大瓷盆里的东西。
“叶老板,晒太阳呢?”
徐房山手里拎着两个食品袋,从马路对面走过来,站在他面前满脸笑容。
“是啊,难得休息一会,不忙?”
“还行吧,两个人盯着,总比一个人要强,早上去市场的时候买的海鲜,有点多,给你拿过来些。”
徐房山手中的黑袋子举到他面前,轻轻的晃了晃。
早上,他特意去市场买些鱼,这次儿子和儿媳妇的工作算稳定下来,而且这也是儿子和儿媳妇最稳定的一次,心中说不出的感激。
“不用,快拿去给你小孙子们吃吧。”
“哎呀,你别拒绝,就几条不能再便宜的鱼,没有任何想法,你放心。”
徐房山拽过他的胳膊,两个袋子塞进他的手中,不等说什么,转身匆匆离开。
望着远去的身影,叶成无奈的笑笑,看了一眼袋子里的鱼,确实是最普通的鲫鱼,便没有还回去,将这些鱼放进厨房大盆里,找个不碍手的地方放好。
美食群里已经统计好今天要来试吃的人数,他只需要按照这个人数的一倍去做就行,一人两个春卷,完全没问题。
20分钟后,面包车缓缓停在小店门口,几道身影进进出出,卸完车,便开始准备今天中午档口所需要的食材。
叶成按照食谱上所说,先将红豆泡好去皮,然后再将泡好的红豆煮成红豆沙。
红豆沙的甜豆可以根据自己的口味来调,不过统已经给出最合适的甜度,需要按照系统给的比例,完全不会有问题。
红豆沙熬好,紧接着就是面皮,面皮的话,将面团放置一段时间让它充分的醒发。
这样的面皮才会更加光泽细腻。
擀面皮也需要一定的手艺,毕竟,想要将这些面团做成薄厚均匀,也有一定的难度,如果面皮不均匀,很可能会直接影响下一步。
拿出来的春卷也会是一面老,一面生。
窗口前几个人盯着着厨房里的身影,就像是在做一个精美的艺术品,每一步都不能出现任何插曲,否则,就会影响整个作品的美感。
切好的面皮,撒上白面,一张一张的摞在一起些,就像透明的蝉翼又薄,又有弹性。
望着老板将每个面皮裹上豆沙,整整的摆放在盘子里,春卷大小和模样都一模一样,像是复刻一样。
如果说这是机器做出来的,他们都相信。
不过,老板做的春卷更加晶莹剔透,面皮就如蝉翼一般,裹着豆沙。
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