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老太太是一把干活的好手,安置完车子之后起身便要开始准备包饺子,她从菜缸里爆出来一颗酸菜,细细的切成丝儿又横着切成丁,拿手攥干,一边自己手下不停地干,一边安排郑娟舀面粉和面。
以老郑家的条件,纯白面饺子肯定是吃不起的。
郑娟先是舀了一瓢灰面,又舀了小半瓢的红薯面和高粱面,掺在一起加水做成饺子皮。
而饺子馅儿里当然也没有肉和鸡蛋,就是纯酸菜馅儿的。但老太太到底是场面人,有心报答恩人。直接从一旁的猪油坛子里狠狠的挖了一大勺猪油,掺在了酸菜馅里,细细的搅拌着。
一旁的郑娟见状,顿时急的哎了一声,“妈,怎么弄那么多油??”
--他们家每次在过完年之后买十斤猪板油,熬成猪油之后是要吃一整年的。就他妈刚才那一下子,直接就干进去了他们家两个月的猪油定量。
这么狠吃着一顿,从明儿到初夏的时候,他们家的饭里就别想再见一点荤腥了。郑娟自己倒没什么,她一直都是吃不吃油都没什么的,但她心疼弟弟和老娘!!!!
老太太看着郑娟,脸上的表情带了一丝责怪,“你这傻丫头,刚才要不是人家帮忙咱们俩可就危险了!!!现在不就给人吃点猪油吗?有什么舍不得的?”
“我哪里是不舍得.......”郑娟脸色微微一红,“我这不是担心你和光明接下来肚子里没有油水吗??”
“有没有油水的,也不能苛待了恩人。”老太太说着话,已经把馅儿给调好了。
郑娟见状也不再说什么,开始揪了一团面揉着、
母女俩都是利索人,盘馅儿,和面,做剂子,擀皮儿,搭配的亲密无间,不大一会儿就包了整整一盖帘的饺子。
这边老太太做着收尾的工作,那边郑娟从院子里抱了一堆柴火进了厨房。
跟烧煤相比,柴火做饭烟大,又不好点火。但柴火不要钱,满山遍野都是。郑光明虽然糊火柴盒忙,但也会挤出时间去捡柴火回来。
水开之后饺子下锅,点上三次水,等到所有的饺子浮在水面上,如同鸭子一般的大肚子饺子就熟了。整整两大盘饺子上了桌,四个人盘腿坐在老郑家的炕上。
炕是郑光明趁着他妈和他姐包饺子的时候就已经烧好了的,此时热腾腾的,大家坐在上面只感觉浑身舒坦,毛孔都打开了。
都说半大小子最能吃,郑光明一口一个大饺子吃的舌头在嘴里都搅和不过来,一会儿功夫,二十多个饺子就下了肚。
张成飞有些日子没吃三合面的饺子了,此时也一口一个饺子吃的香。
--看到他这副样子,郑娟他妈总算是放了心,纯酸菜一丁点的肉都没有的饺子端上桌,她心里特别的忐忑,怕客人嫌弃呢。
“小张,好好吃。不够的话厨房里还有。”老太太看着张成飞笑眯眯的说道。
“够了够了,大妈您别看我个子大,其实饭量真不多。”张成飞回道。
--他又不傻,知道以老郑家的条件,这一顿饭只怕都掏空了他们的家底儿,这要是再吃下去,这娘儿三个只怕都得饿肚子了。
“小张,听你的口音你不是本地人???”
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