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五十二章 白底青玉（第2页）

“这个菜叫做白底青玉。”

刘云芽愣了愣，她可没想到，这么奇葩的菜，居然还能有这么好听的名字。

陈尔继续说道，“这个菜在灰里不能待太久，豆腐本身就是很嫩的东西，受热太久，吃起来口感就不好了。而且那豆腐上面的茉莉花叶子也是很鲜嫩的东西。”

“所以要算好时间，按照刚刚灰里的温度来看，最多十分钟，就要取出来了。”

当然，刚刚陈尔把豆腐和茉莉花叶子放进荷叶里包着的时候，可没有在里面加入调味品。在等待菜煨熟的时候，陈尔要顺便做一个调味品。

不必多说，当然是陈尔的最爱——油泼辣子。

陈尔把辣椒、花椒等调料取出来，又把葱姜蒜等切好，一起放在碗里。

这个时候了，刘继明和刘云芽如果还不知道陈尔要做什么，那就是傻子了。

刘云芽有点担心。

“那个人看起来好像也不是能吃辣的，你可少放点辣椒……”

陈尔摆手道，“这道菜的精髓就在这里。”

“而且……”陈尔笑眯眯地道，“我不会直接把辣椒油和菜拌在一起，我会单独盛放，吃不吃就看他自己了。”

刘云芽这才放心了。

苏菜本就偏甜，喜欢吃苏菜的人，多半也是不能吃太辣的，比如说她……

陈尔把辣椒油做好后放进一只雪白的小碗。

红扑扑的辣椒油和雪白的颜色撞在一起，只会显得红色更红，辣椒好像也更辣。

刘云芽在旁边看着，不知怎么的，就突然咽了咽口水。

这个辣椒油的香气果真非常迷人啊……

陈尔把灰里的荷叶包扒拉出来，仔细地除去表面的灰迹，然后解开捆着荷叶包的细麻绳。慢慢地打开荷叶包。

一股淡淡的茉莉花香气就传来了。

这虽然只是茉莉花的叶子，但是，它们本是同根，经过热气煨熟，此刻香气就全都出来了。

陈尔大手一挥，刘云芽就把这道菜端走了。

然后着手做最后一道菜。

竹叶粥。

陈尔把洗干净的竹叶子放进锅里，加入三碗水，小火慢熬。

直到锅里的水慢慢熬得只剩下一碗大小。

陈尔才把熬煮竹叶子的水过滤出来，把粳米淘洗干净，就着这个水来煮粥。

等粥煮得熟之后加入一小勺的白糖，搅拌均匀后继续煮，煮到熟烂为之。

水继坤已经把那道十分奇葩的“豆腐茉莉叶子”给吃得差不多了。

因为是煨熟的原因，豆腐显得有点稍稍的干，但是吃起来口感并不差。

反而有种奇异的韧性，吃起来依然柔软，但不会感觉太过脆弱。

而水继坤认为，这道菜最神奇的莫过于依附在豆腐表面的绿色嫩叶了。

这是一种很奇怪的植物，吃起来口感奇佳，既嫩又滑，而且还清爽无比。

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