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第90章 破旧街道(第2页)

这次咋就直接蹦出个形容词来了。

破旧街道?

多破才算是破旧街道呢?

这么一琢磨,他猛然想起小时候孤儿院那片儿就挺破旧的。

满眼望去净是破旧的小道。

记得好像他高中那会儿,孤儿院就搬走了,那时他已经住校多时,又碰上高考,根本没人告诉他孤儿院搬家的消息。

就门房那儿留了封信,等他去找时,地址还给错了,从那以后他就独自一人生活至今。

算算也是多年未归了。.

易观轻笑一声,打算明儿就回老城区摆摊去。

也好久没回去了。

提起煎馄饨,抚州还真没见过,大家通常吃的都是水煮馄饨。

小时候住在老城区,每天午后都能听到小贩扯着嗓子喊:“馄饨——开锅喽!”

接着整条巷子仿佛都被馄饨特有的香气笼罩,记得那锅汤是用骨头熬的,炖得久了,汤色浑厚浓郁。

馄饨皮薄馅儿少,勉强能尝出那么一丁点儿肉味。

但佐料却不吝啬,葱花、虾皮、紫菜、酱油、醋、麻油,最后撒上一撮装在竹筒里的黑胡椒粉。

这种馄饨别的地方吃不到,谁有那闲功夫去熬一大锅骨头汤呢?

各地的馄饨五花八门,有皮薄馅多的,有皮厚肉也多的,也有皮薄馅儿少的。

各有各的吃法,说不出哪种最好吃。

抚州有的早餐店馄饨做法特别,汤底清亮味道醇厚,还会加上几片鸡血、几根豆苗。

店里常备一锅高汤,一碗馄饨浇上一勺,那味道就全出来了。

现在馄饨摊子用高汤做汤底的可不多,大多是一壶开水加上一堆调料兑出来。

易观虽对煎馄饨充满好奇,却也不急着立刻品尝。

等明日一觉醒来,尝过煎馄饨,正好出门摆摊。

...

包馄饨的方法依旧,剁好馅儿,和面,揉面,做出馄饨皮。

易观按照自己的口味偏好,将馄饨皮擀成不厚不薄的一大张,然后裁成一个个正方形,包成金元宝状。

他包的每个馄饨都格外精致,薄薄的皮子挺括而微卷,像极了天主教堂里修女戴的白色帽子。

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