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吐谷浑出产的牦牛肉很好,这种牛从小牛长成大牛,需要的时间很长。
所以,云初最喜欢吃这个久煮不烂,且劲道的牛肉,用这东西熬制牛肉汤,堪称人间绝味。
怎么煮一锅清亮亮的牛肉汤,这可难不住云初。
早上在处理掉光福坊的事情,他就开始为娜哈煮牛肉汤了,今天,是这孩子的生日。
娜哈也知晓今天是她的生日,只是她母亲记不住,或者说全塞族女人都记不住自己孩子的生日。
准确地说,她们连孩子的父亲是谁都记不住,更不要说每一个孩子的生日了。
娜哈是在五月初四生的,云初记得很牢,他对于时间的认知超越了很多人,几乎可以说是超越了所有人,就算是整天将子丑寅卯挂在嘴边的李淳风,也不如他。
只要他能对上古代对于日月星辰的名称,以及叫法,在跟着刘开学习了两年多的天文历法,加上他本身对于星辰的认知,让唐人能理解的范围内的天文学,对他没有秘密。
十年前的五月,是贞观十九年最关键的月份之一。
就在这个五月,来了一次极其强大和罕见的血月食,昴宿星门户的开启。
也就是在这个五月,大唐太宗皇帝统领的,征伐高句丽的大军,分别在东北平原和长白山脉攻下了盖牟、辽东两座大城,另有七城投降。
五月二十六日,驻跸山之战基本上击溃高句丽最后一支,大约十五万的援救军团,杀敌无数,以至于白月也被来自驻跸山的强大血气染红。
也就在那一天,塞来玛借口娜哈不喜欢喝她的奶水,让云初另想办法。
瞅着哇哇大哭不肯喝羊奶的娜哈,云初不得已用自己为诱饵,吸引来了一个巨大的狼群,突袭了一个专门给可汗养牛的回纥部落。
在狼群与部落战士,厮杀得难解难分,且牛群散乱的时候,他悄悄偷走了一头正在产奶的奶牛。也就是这头奶牛,让娜哈得以度过夭折率最高的头一年。
等娜哈可以吃肉的时候,她的第一顿肉食,就是牛肉,不是那头奶牛的肉,而是一头摔死的牛的肉,那头奶牛在云初手中只待了九个月,就被当时的部落头人给夺走了。
当然,那头被吃肉的牛,也是被云初弄到高崖边上才失足摔死的。
从那以后,只要到了娜哈生日的时候,云初总会给她弄一顿很好吃的牛肉。
浸泡过一天一夜的,暗红色的牛腱子摆在桌案上,云初轻轻地用木棒捶击,等牛肉的纤维被锤散之后,就用麻布紧紧地包裹起来,这是娜哈最喜欢的部分。
满是淡黄色油脂的牛腩,被云初切成了大块,用一块干净的青砖压着在水里继续浸泡,直到需要下锅的时候再捞出来,青砖会有效的将牛腩中不好的味道吸收掉。
大块的姜与整棵大葱丢进冷水锅里,加上大量的黄酒,就把包裹好的牛腱子跟水淋淋的牛腩倒进锅里,用大火烧开,半个小时之后,把肉捞出来,晾干,原汤倒掉,重新加热水煮牛肉。
每到娜哈生日的时候,这个孩子就显得很不活泼,即便是在云初煮牛肉汤的时候,这孩子依旧搂抱着云初的腰,把脸贴在他的后背上,怎么样都不肯松开。
云初将一些药材包进麻布里,丢进锅里,再把炉子里的火撤掉一些,让锅里的汤微微冒着泡。
“我喜欢吃牛肉。”云初背后的娜哈小声道。
“我知道你喜欢吃牛肉。”云初的回答一点营养都没有。
“我其实一点都不喜欢塞来玛。”
“不,你其实非常喜欢塞来玛。”
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