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第35章 第三十五章（第3页）
“这回，咱们定然能够成功！”
“嗷！！！”满屋子的人握拳咆哮，闹得隔壁的许会惠竖起耳朵：“隔壁几人在搞什么呢？”
“不晓得，大半夜也不睡觉。”
“算了不管他们，话说明天卫家小馆不知道做什么，我想要卤味或者带点汤汁的，到时候可以买些回家用。”
“是豆腐脑。”老头儿在旁说道，“还是用石磨的那种。”
“……石磨？那得弄到什么时候？”
“不知道，反正小店主今天在那搓洗石磨，自己说的。”
“……说不定不是豆腐脑而是豆腐。”
“其实麻婆豆腐盖浇饭我也乐意的。”
许会惠一家正在脑洞大开。
隔壁住户正铆足劲，大半夜开始咕咚咕咚灌咖啡。
大家都在忙碌。
苏锦宁则为了明天的豆腐脑，选择早早上床睡觉。
她睡得很是香甜。
芝麻糊也摊开小肚皮睡得很香。
至于那些住户。
他们虎视眈眈等了一晚上，结果又一次啥味道也没闻到，险些气晕过去。
当然这和苏锦宁一点关系都没有：）
苏锦宁一觉睡到天亮……好吧，天还未亮，甚至还有点黑。她刷牙洗脸以后的第一件事，就是开始磨豆浆。
泡好的黄豆和红豆都变得胖嘟嘟圆滚滚的。苏锦宁将两者清理两遍，等红豆放到电饭煲里开始炖煮以后，她又来到后院开始石磨豆浆的征程。
芝麻糊伸了个懒腰。
它在苏锦宁的腿边转了两个圈，很快被一边的小虫吸引走。芝麻糊上窜下跳，追着小虫在院子里撒欢，树梢上的鸟雀叽叽喳喳叫着，仿佛是在给它加油打气。
苏锦宁慢悠悠的转着石磨。
小区里除去鸟雀的叽喳声外，也唯有石磨转动的声响。对于他人来说转石磨是个体力工作，可对于苏锦宁来说大体也就是开胃菜。她保持一定速度和节奏转着石磨，时不时还看看玩耍的芝麻糊，免得它一个激动溜出院子。
逐渐，石磨转动的沙沙声被滴答滴答的声响所掩盖，乳白色的豆浆带着厚厚的浮沫落在水桶中。
随着而来的黄豆的香气。
光研磨一次并不足够，苏锦宁反反复复研磨三四次，直到豆渣里实在磨不出东西才停手。积蓄在一起的豆浆撇去浮沫再反复过滤，而后就是要进锅里煮沸以达到去除豆腥气的作用。
苏锦宁端着豆浆回到店铺里。
过滤好的豆浆倒入锅内开始煮沸，等到煮沸的时候不能停下，而是需要持续加热，再继续煮上510分钟。
原因是豆浆的假沸状态。
豆浆的沸点仅仅只有80度，要是没有完全煮沸，使用以后就有可能出现中毒。
等到豆浆彻底煮熟以后便可关火降温，同时在另外桶内加入内酯和土豆淀粉，用清水稍稍融开待用。
待豆浆上起一层薄薄的豆皮，便是最佳的温度。此刻将豆浆从高往下倒入桶内，彻底将前面准备的内酯和土豆淀粉冲开，再重新倒回一开始的桶里。
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