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第59章 第五十九章（第6页）
一只螃蟹有这么多条腿，第一个失败还有后面的。周西棠越挫越勇，最终获得完美蟹腿，通过了第一关。
苏锦宁剪开钳子。
她在大钳子旁剪开小小的两个口，剪子一折，盖子打开，白色的蟹肉瞬间出现在所有人的眼前。
周西棠的眼睛：简单，会了！
她剪开大钳子，在大钳子旁开了两个小口，用力一掀里面的蟹肉来了个弹射起飞，直接又变成了一坨。
没关系，谁没有第一次呢？
可惜螃蟹只有两只大钳子，周西棠的手在处理了五六只螃蟹以后，才勉强搞定了任务。
苏锦宁拆开蟹屁股。
用剪刀剪开屁股部分，镊子一夹起就看到很容易忘记的蟹黄，夹起蟹黄顺带将里面的肠子剥开。
周西棠的眼睛：简单，会了！
周西棠的手：滚！有本事你来！
苏锦宁轻轻捶打蟹壳。
整个蟹壳被直接掀开，整片蟹黄都覆盖在蟹体上。掀开黑膜，掏出蟹胃和蟹心，去掉蟹腮，将蟹黄全数取出。
最后是螃蟹的身体。
从中间剪开，轻轻将蟹肉分拣出来。
苏锦宁的动作那叫一个行云流水，让旁观者有种赏心悦目的感受。
至于周西棠嘛……
她看着乱糟糟的桌面已是面无人色，苏锦宁那是三分钟一只，她是十分钟一只，还是丑到不堪入目的程度。
她偷偷看看宿江知的成果。
周西棠假装自己没看到，她冲着苏锦宁撒娇：“宁宁姐您也太厉害了！这手艺要是之前能去生活综艺里走一圈，定然可以大红特红。”
原身去生活综艺。
苏锦宁想象一下，有点想像不出来。
倒是宿江知很认同：“没错。”
苏锦宁选择转移话题：“这些都丢到垃圾桶去吧。”
想来宁宁姐不想提这些。
周西棠乖乖哦了一声，拎着大袋子出去了。
苏锦宁将留下来的蟹壳拆开，放锅里稍稍炒制片刻，而后取出蟹壳倒入拆下来的蟹肉和蟹膏。
一时间满屋子都是蟹的香气。
蟹肉和蟹黄炖煮片刻，直至汤汁浓稠以后关火放凉。
另一边又轮到了揉面的时间。
蟹黄汤包的皮可不是一般般的面皮，要真正能做到吹弹不破！甚至装满汤汁的情况下将汤包高高提起而不会破裂，那才是正宗的面皮。
最可怕的是蟹黄汤包的皮仅仅只有两毫米左右的厚度，这意味着面皮需要薄厚均匀到极致，稍有点薄厚不均匀，或是在蒸熟的时候就会破裂开来，要不侥幸通过蒸熟这一步，也根本无法承担高提的操作。
当然这一切对于苏锦宁，那就是小意思啦。她用擀面杖压出来的面皮似透非透，塞满蟹黄和肉皮冻的馅料在里面轻盈晃动。
周西棠瞪着眼发呆。
这回就连眼睛都不敢说自己会了。
苏锦宁将汤包放入碟子，送入蒸笼。
随着热乎乎的蒸汽溢出，一丝一缕，若隐若无的香气也开始在店铺里回荡。
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