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随着咀嚼,苦瓜的清脆口感逐渐凸显,那股子清爽在口腔中散开。
这时的豆豉,散着醇厚的味道,与苦瓜的苦涩相互交融。
我还是第一次吃到这么好吃的苦瓜。”
李爱国刚想说多吃点,外面响起了敲门声。
“爱国哥,吃着呢。今儿我得了半斤鸡蛋,做了盘小葱炒蛋,来,给你加个菜。”
南易端着半盘子鸡蛋走了进来。
南易自从得了两个大奖状,感觉到住户们看向他的眼神不一样了,在大院里也能挺得起腰杆了。
这几天,他做了什么好吃的,总会给李家送一份。
“南易,你还没吃吧,快来尝尝爱国带回来的这个苦瓜,比你的手艺好多了。”陈雪茹接过盘子,指了指苦瓜说道。
“比我的手艺好多了?”南易皱了皱眉头。
他算是御厨传人了。
虽然只是八级厨师,但是因为常年醉心研究菜式,厨艺跟五级厨师差不多。
在京城里厨艺能远过他的,还真没有几个人。
南易感觉到技术水平受到了质疑,怀着疑惑的心情,拿起筷子夹了一筷子苦瓜。
下一秒。
他的眼睛瞬间睁大,脸上露出惊讶的神情。
他猛地咀嚼几下,惊讶道:“苦涩与咸香的完美结合了,这豆豉苦瓜简直是绝了,跟我师傅当初描述的一模一样,我还以为是师傅杜撰呢。”
果然,专家就是专家,南易瞬间觉察出了这道豆豉苦瓜的不同凡响。南易看向那些菜的眼神郑重了起来,指了指铝饭盒,看看李爱国。
“爱国哥,我能尝尝下面几道菜吗?”
“可以。”
南易拿起筷子,夹起了一个辣椒圈,咀嚼两下,表情跟陈雪茹刚才一模一样。
“这厨艺我一辈子都撵不上了。”
南易感觉受到了打击,又夹起一块腊肉放进了嘴巴里。
咀嚼两下后,这次突然皱起了眉头。
“这腊肉的味道倒是一般.很明显师傅的厨艺很高,为什么在炒腊肉的时候,连火候都没掌握好,盐和辣椒也放的多了。这是厨师在特别藏拙?”
“不对,这不是藏拙,而是故意采用了湘南的烹饪办法。”
“我听师傅讲过,湘南口味的炒腊肉要是精心烹饪的话,就会失去特色。并且还重咸和重辣。”
“咱们京城人的口味没有那么重,这位大厨为何要用湘南的菜式呢?”
南易满脑子问号,他怔怔的放下筷子,看向李爱国。
“爱国哥,这菜是哪个饭馆带回来的,能告诉我吗?我想跟那个大厨学习。”
南易靠着师傅留下的菜式不断钻研,自认为已经能够成为京城最好的厨子了。
今天他吃了这几道菜后,觉得人外有人,天外有天。
哪个饭馆??
李爱国也想知道。
这是他在海子那边工作的时候,陈四方派人送来的工作餐。
也许是考虑到他饭量大,菜给的比较多。
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