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了,顾南箫会去哪里呢?
这日陈清请武大娘一家去吃饭,左右年底无事,陈清又是热情相邀,武家一家人都去了陈家的小酒馆。
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清娘准备了一大桌好吃的,还说招待不周,说自己的手艺在梅娘面前就是班门弄斧。
陈清夫妻俩待梅娘礼数周到,清娘又跟她请教了几个菜的做法,两人相谈甚欢。
陈清则拿出珍藏的酒来,让武家人都尝尝,武大娘自然来者不拒,武鹏和武兴也跟着喝了几口,两人的脸都红扑扑的。
这么连吃带喝,说说笑笑地吃完饭,等武家人回到家,太阳都快下山了。
才走到家门口,梅娘就听见一个清脆的声音:“师父!”
她转过头,却见胡同口那边停着一辆马车,一个熟悉的身影正在下车。
梅娘赶紧过去扶住她,问道:“杜秀,你怎么来了?是不是在这儿等了半天了?冷不冷?”
杜秀摘下帷帽,笑道:“不妨事,我来找师父帮个忙,见师父您没在家,就雇了马车在那边等着,一点儿没都冻着。”
她一边说着话,一边付了车钱,跟着梅娘进了屋。
虽然杜秀嘴上说着没事,可是从冷冰冰的马车进到暖烘烘的屋子里,还是忍不住连着打了好几个喷嚏。
梅娘连忙拉她去炉子边烤火,又切了姜丝给她煮水喝,一边忙一边责备道:“有什么大不了的事,值当你在雪地里傻等着?要是冻坏了身子,看你这个年怎么过!”
杜秀把篮子放在地上,凑进炉火搓着手取暖,笑道:“我一个堂叔今儿来串门,送了我们家一块驴肉,偏生我娘和嫂子她们都不会做,我就说拿给我师父瞧瞧,我师父肯定会做!”
见杜秀一脸自信骄傲的模样,梅娘都能想象她是如何跟家人拍着胸口打包票的。
难怪她没找到自己,宁可雇个马车等着,也不愿意回家去,想必是要给自己挣脸面,不肯回去被嫂子们耻笑。
梅娘都不知道该说什么好,对于这种小女孩年少气盛的心态,她十分无可奈何。
也不知道是不是跟着她久了,这些女学徒个个儿都是争强好胜的脾气,哪怕是学个菜,也要抢着看谁能第一个学会。
梅娘无奈地摇摇头,看向她脚边的篮子。
“什么驴肉,拿出来我瞧瞧。”
杜秀揭开上面的布,露出里面的一大块肉。
“我爹说,天上的龙肉,地上的驴肉,都是顶顶好吃的!师父,这驴肉该怎么做?”
梅娘想了想,说道:“其实也没什么难的,你在这儿烤火,顺便看看我怎么做。”
梅娘先和了一块面在一旁发酵,接着开始处理驴肉。
驴肉切成大块,放入锅中,倒入没过肉的清水,大火煮沸后撇去血沫。
锅中放入葱姜蒜、盐、花椒、八角和黄豆酱等调料,大火再次煮沸,转中小火,再焖煮约一个时辰就好了。
梅娘一边做,一边跟杜秀说道:“做驴肉其实跟做牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些,否则就会发硬,影响口感。还有,吃驴肉忌食荆芥,回去你要记得告诉家里人。”
杜秀连连点头,把这些都牢牢记在心里。
等到时辰到了,驴肉就出锅了。
再把新鲜出炉的烧饼横着切成两半,留着底部一部分不分开,把切好的驴肉塞进去,就可以吃了。!
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