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苏叶把猪皮都剥完了，开始腌制猪腿，有空的人把一些香料研成粉末，众人忙活到中午才能歇口气，下午还要把控干水的猪肉条切片，拌料，灌肠，好在人多。

过午，叶德武进城回来，买回五副小肠，叶梅觉得这次做出来不会拿去卖，小肠里层没刮，洗干净就行。

做腊肠的肉苏叶用的是肥肉瘦肉四六比例，都是切成小的薄片，切肉的人有六人，六人干活速度都很快。

等把做腊肠的肉都切出来，在场的人都沉默了，大家都没想到这么少，四个木盆都没装满。

一会，苏世伟呵呵笑道：“四条腿上都做了熏猪腿，肉就少了。”

以为会大干一场的苏叶默默地把调料拌上，做四种味道，小辣，麻辣，五香，偏甜。

拌上调料两刻钟后开始灌肠，申时中，活全部干完，用竹签在香肠上戳些小孔放气，最后，苏叶用一个木盆倒进一斤米酒，把一灌好的长条香肠放进酒里浸上十秒，再提上来，这是前世她从别人那里听来的经验，以前是用五十八度的高梁酒浸的，用酒浸过后不遭苍蝇，小虫，做出来的腊肠还有一股酒香，不知这种度数低的米酒浸出来会是什么效果。

第143章互动

腊肠拿上二楼挂露台那里，陈兰二表嫂就要回去，叶梅把上午卤的下水给她们拿回去一半，猪头肉也切一半。

陈兰不客气地拿了，说：“家里男人就爱这一口，明天我家卤了也给你一些。”

叶梅：“行了，还客气什么，这几天家里肉多，家里余的下水明天也吃不完，你娘家和老大娘家也要照顾，不用分给我。”

陈兰想了想，说：“行吧，不送你了，对了，明天我娘家有人来帮忙，你不是念着要做酥锅吗？明天你就准备吧，灌完腊肉我家也做上一大锅，做饭还省事。”

叶梅：“那行，我们就不过去掺和了，肉切完了叫叶子去调料。”

陈兰：“肯定得叫她。”

厨房里，苏叶看木盆里没用完的大盆瘦肉，约有二十来斤，苏叶想了想，用热水泡了几把磨菇，一苏卉疑惑：“叶子你泡蘑菇来干嘛？”

苏叶看着余下的瘦肉说：“把那瘦肉剁了，掺着蘑菇做成丸子，煮了冻冰窖里，随时可以拿出来吃，上午忙得忘了，要是用排骨放陶锅里加白萝卜煲，现在都能喝上汤了。”

苏卉：“那也是，瘦肉炒菜也用不了多少，做成丸子吃能吃得快一些，萝卜排骨汤是很好喝，现在也来得及啊，火稍为大些就行，我来煲”

叶梅进了厨房，听了两人说的话，开口说：“晚上晚点吃饭。”

苏叶切着瘦肉，苏卉用炭炉煲上了汤，来帮着她切肉，两人快速地把所有瘦肉切片，苏叶两手剁肉，苏卉则把泡发的蘑菇切成小粒，再剁姜茸。

苏卉剁着姜茸，说：“以前感觉一头猪好多肉，今天怎么感觉一头猪没什么肉”

叶梅：“不止你，我也有这感觉，收拾收拾发现只有骨头和排骨了。”

苏果：“肉不都在么，只不过变了模样。”

苏卉：“呵呵”

……

苏叶挻喜欢这氛围的，大家在厨房忙活，偶尔说上几句话。

半个时辰后，肉丸全部从锅里捞上来，放两个木盆时待凉，再放冰窖里，下回吃就方便了。

傍晚，苏世伟叫苏景枫去通知苏景昊和谢卫华，让两人来把半成品的牛肉干取走，拿回去晒干到什么程度由他们自已决定。

次一天，叶国健家杀猪，也是杀一头，还从屠户那里买回半扇猪肉，叶家人多，还有亲戚来帮忙，确实用不上苏叶她们帮忙。

苏家，昨晚叶梅就把海带泡上了，今早叶梅母女三人洗了近一上午的海带，苏叶和过来帮忙的谢卫华则去捕鱼，杀鱼，煎鱼，处理其它材料，等把所有材料码入锅，升火，上学堂的苏景林和苏景枫回来了。

简单地吃过午饭，苏叶和叶梅带着家里的香料调料去了隔壁，把肉馅调上料，拌匀就回家了，陈家来了几个小媳妇小姑娘，灌肠还真用不上她。

傍晚，期昐已久的酥锅熄火，下学回来的苏景枫直往厨房里钻，不过看到叶梅分了好多份，一份一份地往外送，没多久，一大锅的东西就去了一半，苏景枫心抽抽，表面没说什么，却整晚嘟着嘴。

谢家用晚饭时，饭桌中间，是苏叶送来的一盆酥锅，谢卫远吃得幸福眯上眼，呜，不管是煮烂了的海带，还是酥了的鱼骨头，都特别好吃，谢卫远感慨一会，看向盆里，发现盆里的东西都快没了，赶紧抢。

饭后，谢卫远笑嘻嘻地和谢卫华说：“大哥，咱家不是也分到一些牛骨和肋排吗？我们把材料准备好了，请叶子姐来帮忙煮上呗。”

谢卫华：“我正有此意，不过明天我们家杀一头猪做腊肠，后天姑丈一家杀两头，叶子会来帮忙调料，这两天都没时间”

谢卫华话刚说完，发现全家脸上都是失望的表情，说：“要不，娘今晚就把海带泡上，明早从村里请几个妇人来洗海带，切肉，明天中午叶子来拌肉馅时就顺便把酥锅煮上。”

谢母：“那就这么办吧，家里各种料都很齐全。”

谢卫华：“拌肉馅的调料叶子会从家里调了再拿来，做酥锅的料有了就行，叶子说酥锅味还可以调甜一些，你们想吃叶子送来这样的还是甜一些？”

众人齐声：“就这味道”，开玩笑，这味已经很好了，虽然他们口味是偏甜，但要是再弄甜一些，谁知到时做出来的是什么效果，到时做出来都不喜欢，那么一大锅怎么办。

次日一早，用过早饭，叶梅就催着苏叶去谢家帮忙，她说：“去帮忙哪有中午去的，不合适，调料我给你收拾好了，放篮子里，里面还有几斤花生，他家没有，你一起带过去，你舅妈做的酥锅我去调料，不用你惦记。”

被叶梅撵出门的苏叶只好提着篮子去了谢家，进了谢家院子，好热闹，几个妇女在井边洗海带，处理下水，说说笑笑，

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