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【修改版】
直到到家,吴浩才和李文鸣结束了闲聊。让李文鸣早点回家陪老婆,吴浩这才抱着花走进了家里。
将花放到餐桌上,吴浩呢则上楼去洗澡换衣服了。
洗完澡,换上家居服,吴浩这一脸轻松的走到了茶室之中,给自己沏了杯茶,然后悠闲的享受着闲暇时光。
略微眯了一会儿后,定的闹铃响起,吴浩这才转身来到了厨房,开始着手做起饭来。
将米饭淘洗干净,放入电饭锅中,吴浩在米的表面放上几块红薯。如此一来红薯的香味就会渗透进米里面,让米多了一份红薯的甜香。另外,蒸的软糯的红薯,一直也深受林薇的喜爱。
所以如果是蒸米饭的话,他都会加上些红薯。当然了,如果想味道口感更好,可以将红薯放进烤箱里面,这样考出来的红薯更香。
调好精煮模式,让米在锅里煮着,吴浩开始收拾菜起来。看了看冰箱里面的食材,他的心中就有了打算。
拿出一些自己选好的食材开始清洗了起来,清洗干净吴浩开始改刀切菜起来。
首先要做的自然是白灼虾了,这道菜做法非常简单,其实就是水煮虾。但是对火候把控比较严,主要是要保持虾肉的鲜嫩,甜美,然后蘸料汁吃,是吴浩和林薇都喜欢的低脂美食。
做这道菜也非常简单,起锅烧水,水开,然后清洗处理好的基围虾放入水中汆糖,待虾壳变红既可以捞出,放入冰水中降温浸泡。
这样一热一凉,可以保证虾肉的口感紧实,鲜甜。
然后做蘸料,其实蘸料很好做,吴浩做了一个醋碗,将切好的葱姜蒜沫放入碗中,林薇放入味精,十三香,盐,糖,辣椒,熟芝麻,然后淋入热油,再加耗油生抽,开水,醋,香油,为了好看提味,上面可以撒一些香菜或者葱花。
然后将冷却好的基围虾捞出来,控干,然后摆盘,这样一道白灼虾就做好了。
有了虾,吴浩又开始弄了一个蔬菜沙拉。其实很简单,将生菜,苦菊,黄瓜,小西红薯,洋葱丝,紫甘蓝放在一起,然后撒上一些坚果碎,加入沙拉酱,这样一盘蔬菜沙拉就做好了。
紧接着则就是热菜部分了,吴浩先做了一个糖醋排骨。这个算是经典传统菜了,虽然有那么一点点难度,主要还是在排骨的炸制过程中,火不能太大,也不能炸制时间太长,这是脱骨的关键。
然后就是最后收汁了,火太大的容易发黑,火太小的话,容易干硬。
不过谁让林薇喜欢呢,他做的次数多了,也就掌握敲门了。
做完糖醋排骨,吴浩有做了一个水煮牛肉,其实就是水煮肉片。传统的水煮肉片用的就是牛肉,只不过后来这些饭店为了节省成本,就改成了猪肉。
吴浩这也算是溯本追源,换成了牛里脊肉,非常鲜嫩。对于这道菜,吴浩还是比较有拿手的,因为好做,也因为非常好下饭。
待这些都出锅后,往表面撒上刀口辣椒,蒜末,淋上热油,撒上葱花,这一道水煮肉片就做好了。
“好香啊!”正在做菜的吴浩,突然听到林薇的声音传来,这让它不由的吓了一跳。
“你吓我一跳啊,回来怎么一点动静都没有。”吴浩见状没好气道。
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