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第117章 东北铁锅炖大鸭你值得拥有（第2页）

“你奶最近腰疼，过去看看有啥要帮忙的。”黄母回了一嘴。

“你非要让我摘这么多菜，菜都洗完了，你准备做啥呀？”

“东北的铁锅炖大鹅。”

“就咱们后山那群鹅还小着呢。”

“所以炖鸭，嘿嘿。”

“妈，咱就在堂屋吃吧，就用灶台上的那口小锅，然后架在堂屋的那个火灶上，咱们用小火慢慢煮，边煮边吃。”

“你看着办吧，你是不知道，你不在的这些日子，这些孩子都不怎么吃饭，天天跟我唱反调。”

“要不然也不会让他们吃剩菜，平日里你就是太惯着他们了。”

“噗嗤，妈，你不是应该检讨一下你自己的手艺么。”

灶火底下，塞进去几根柴火，在架起来的柴火上，放一点晒干的芒萁，划燃火柴，白烟蒸腾而上，没过多久，锅里面就发出“滋啦滋啦”的声音。

赶巧今儿下雪了。

这要是做其他菜，一出锅准就凉了，但是围着火炉吃饭，这就不一样了。

吃进嘴里那菜还是热乎乎的，一顿饭下去这整个胃都暖和和的。

在阴冷潮湿的冬季，吃辣子火锅和东北大锅炖是最巴适的。

等铁锅烧热，阮清往锅里面划入猪油，切好的蒜末下入锅内爆香。

将切好的鸭肉，加入锅内爆炒。

满屋都弥漫着蒜香味，将鸭肉煸炒到微微焦黄。

在锅里面倒入生抽酱油蚝油，白糖盐巴，加入温水，小火慢炖，锅里发出“咕噜咕噜”的声音。

“前阵子做了糍粑，要不拿些糍粑出来烤着吃，或者等会贴到锅边也行。”阮桃园提了个建议。

“唔，姐，你咋不早说啊，我想吃糍粑，红糖烤糍粑。”

“这不你回来没两天，给忘了嘛，这到了饭点才想起来。”

他们这边的人家，在快过年的时候都有一个风俗，那就是做一些糍粑，从年头吃到年尾。

这硬了的糍粑耐放，能放上半个月一个月呢。

等想吃的时候，就拿出来用灶火烤一烤，或者是用红糖水煮煮。

阮清在锅边贴了几个，在灶火边也烤了几个。

鸭肉焖煮的差不多，就可以揭开木盖，往里面放入小白菜，粉条，土豆块，豆腐，萝卜，豆皮，莴笋，金针菇……

最后放进去西红柿，做成一锅番茄味的东北铁锅炖鸭。

此时，整个堂屋内飘满了白色的蒸汽，蒸汽在空气中弥漫。

伴随着炖菜的香味，也在四周扩散。

乐乐从外头走进来，吸了吸鼻子，好香哇。

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