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第537章喜欢吃酸的,原来……
今天时间正合适,楚月亲自给陈凤英示范了一遍怎么用这些薜荔果的种子,做出好看又美味的冰粉来。
用的是古法手搓冰粉的办法。
取约莫一把大小的冰粉籽,放到一个粗布薄袋子里,然后洗净之后,放入一个装满水的大盆里,开始用双手来回搓揉粗布袋子里的冰粉籽。
搓着搓着,会有酸性物质从冰粉籽里分泌出来,慢慢的,水盆里的水逐渐变成黏糊糊的状态,像是透明的浆糊差不多。
达到这个状态,基本上完成了。
接着取出冰粉籽,往水盆里加入一点点熟石灰水。
在熟石灰水的作用下,原本浆糊状的液体只需要静置,逐渐开始凝固,会变成透明的布丁状态。
这个等待凝固的期间,楚月又拿出来花生、核桃、葡萄干,还有些水果。
她把花生和核桃交给陈凤英,陈凤英一棒槌下去,核桃立马裂开,陆元宝和陈大壮一起把核桃仁掏出来,花生一个个剥壳,捻去红色外衣,变成干净的花生仁,都放在一个小碗里。
陈大壮光是看着花生仁和葡萄干就想吃了,吞咽着口水问,“楚阿姨,要加这么多东西进去,你说的冰粉一定很好吃,很好吃吧!”
楚月笑着回答,“等下你吃了就知道了。”
有人剥花生,有人敲核桃,楚月在期间用红糖做了一些浓稠度很高的红糖水。
凝固后的冰粉本身没有味道,主要靠红糖水调味。
花生核桃敲碎,脆脆的声音大大丰富其中的口感。
除此之外,还可以另外加入一些水果。
比如夏季的西瓜、香桃、李子……切碎成小颗粒,酸酸甜甜,让冰粉的味道变得更好。
在冰封凝固的期间,夏晓兰和王秀兰洗了碗筷,并帮楚月收拾了厨房,走出来看他们做冰粉。
楚月拿出一个小碗,先挖了一勺透明的跟玻璃一样的冰粉,先淋上一圈红糖水,再撒上一层花生核桃碎碎、葡萄干,再铺上一层水果。
一碗色彩丰富,又酸甜可口的冰粉,就做好了。
放在夏天吃,再适合不过。
“真漂亮啊……这小水果一放,立马变得好看了!”
夏晓兰发出啧啧称奇的声音,“比奶油蛋糕店里的蛋糕还漂亮。”
楚月说道,“这就是我们老祖宗自制的甜品。”
她把第一碗冰粉递给口水都快流下来的陈大壮,“大壮,吃吧。”
“谢谢楚阿姨!”
陈大壮喊得那叫一个大声。
其他人一人分了一个小碗,自己弄着吃,喜欢吃什么,就多加点配料,调试成最合适的口味。
王秀兰因为怀孕肚子大了,不能长时间久站,她坐在一旁休息,夏晓兰帮她弄个冰粉吃。
虽说午饭吃得多,但是这么新奇的玩意儿,一定是要尝一口。
王秀兰说道,“晓兰,李子,我要吃李子,你多放点。”
夏晓兰提醒,“秀兰姐,李子酸,你确定要多一点。”
第537章喜欢吃酸的,原来……
陈凤英是过来人,在一旁开口说道,“晓兰,她就是爱吃酸的,都说害喜是头几个月,你肚子都这么大了,怎么还爱吃酸的?口味一直没变回来?都说酸儿辣女,保不准你这一胎真是个儿子!”
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