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两人提着篮子,锁上大门,慢慢悠悠地走到点心铺,里面只有周荷在,林乐他们三个去送定制的蛋糕去了。
“今日的蛋糕都做完了?”叶朝瑞还挺意外的,他们这做蛋糕的速度是越来越快了,值得鼓励,“拿个大盘子来,给你们带了好吃的。”
“诶!”周荷笑眯眯进了后厨,东家真好,每次亲手做点什么好吃的都会带给他们,就好像他们是一家人一样。
她拿出一个盛糕点的深盘,聂弦望接过来放在桌上,把篮子里的烤板栗倒了一小半出来。
“好香啊!”周荷往盘子里瞧了一眼,很快认出了这是板栗,她小时候也不是没捡过板栗,煮的烤的都吃过,从没见过这么香甜的。
她眼睛亮亮地问叶朝瑞,“东家,我们铺子里卖吗?相信很多人闻着香味就能寻过来。”
“哈哈,你倒是有头脑。”叶朝瑞笑着让她试试味道,“往后有人给我们送生板栗,我们就做。”
“嗯嗯!”周荷啃着板栗,完全被其口感俘获,“一定能卖的很好!”
“嗯,我们相信你。”他们还要去烧烤铺,就没再久留,走出大门突然想到家里柚子还没人剥,又折回来问周荷,“你们关门后还有其他事吗?没有的话去我家帮个忙,给你们发小红包。”
“没事没事,我们一会儿就去!不用发钱,给东家帮忙是应该的。”
没几步路,他们到了烧烤店铺门口,里面也只有几桌客人了,叶安和林夏站在收银的柜台后面,正说着什么。
林夏一侧头,余光看见了叶朝瑞和聂弦望的身影,马上欢乐地跑过来,“叶哥,聂哥,你们来了!”
说完抽了抽鼻子,看向聂弦望手里盖着布的篮子,“这次又给我们带了什么啊?隔了老远就闻到了香香甜甜的味道。”
聂弦望不像听他叨叨,直接把篮子交给了他,“烤板栗,小瑞亲手做的,你拿去给大家分了。”
“给那几位客人也送点过去。”叶朝瑞补充道。
“好嘞!”林夏掀开篮子上面的布,先抓了一把塞给叶安,“快快快,你剥一个给我尝尝,我口水都要流下来了!”
“……”叶安一脸无奈,快速剥了一个塞进他嘴里。
“嗷!好吃!”好吃的差点狼叫。
叶安无语地拍他肩膀,“别嚎了,去分了吧,没看都等着你嘛。”
林夏扭头一看,大堂几个店小二果然眼巴巴地看着自己,“嘿嘿,不好意思不好意思,我马上过来!”
作者有话要说:
第83章柚子
送出去的蜂蜜烤板栗很好地收买了人心,以至于两间店铺打烊之后,店里的员工们争着抢着要去帮忙剥柚子。
叶朝瑞对他们的积极求之不得,带着大部分人先回去,聂弦望单独叫走了叶安和林夏,他们要去酒坊买几坛高粱白酒,叶朝瑞泡柚子果酒需要。
酒坛在酒坊伙计的帮助下,安全地运了回来,这时院子里已经干的热火朝天了。
叶朝瑞一回来,就根据每个人本身擅长的方面,给他们细分了活计。
平日在烧烤店铺洗菜做清洁的几个人专门负责洗刷柚子皮,这活儿看着简单,但其实很累人,要一直弯着腰,而且柚子皮表面不平,要用力多刷几次才能彻底除去上面的污垢。
叶朝瑞在旁边看了一会儿,担心他们时间久了会腰痛,翻遍了家里,找出几个更矮的矮板凳和深水桶,让他们可以坐直了洗。
又想到他们每日在烧烤店铺,都要这么弯着腰清洗那么多食材,心里有点心虚和愧疚,也怪他之前没有注意到这些细枝末节的地方,后续会尽快给店铺后厨也配置上这种趁手的工具。
换了工具之后,做清洗的人果然舒服很多,心里只觉得东家细心又周到,在他手底下做事真是自己一大幸事,心情也跟着愉悦起来,干活的速度不知不觉加快了许多,被刷的干干净净的柚子堆了一筐又一筐,搞的后面削皮的人压力很大。
给柚子削皮需要一定的刀工,叶朝瑞把这活儿交给了烧烤店铺后厨切墩儿的几位师傅。
在他们动刀前,叶朝瑞先做了个示范,只见他拿起一把锋利的小刀,一手托起一个沥干水分的柚子果,刀刃斜面对准柚子皮顶端,一路顺畅地削到底端,动作很快,越到后面,其他人看到的只有小刀的残影。
一片片淡黄透亮的柚子皮滑落到下方的盘子中,有人忍不住拿起两片,比了比,几乎一样大小,再对着光翻来翻去地看,一时分不清哪一面是外,哪一面是里,皮上面竟然一点白瓤都没留下。
起初还抱有怀疑和轻视的人瞬间端正了态度,他们之前没见过叶朝瑞做菜,以为他只是哪个富贵人家的公子,偶然得到了一个调料配方才开的烧烤店铺,就算吃过几次叶朝瑞亲手做的点心,也从没想过他是个会厨艺的,毕竟白案和红案还是有本质区别的。
此时突然见识他深厚精湛的刀工,心里再不敢小瞧,就这刀工,谁敢说这个年轻的东家是个外行人,若真是外行,那他们这些人也就别干了。
因为心态发生了变化,几个师傅也开始认真起来,学着叶朝瑞的样子,拿起小刀开始削,这一上手才知道,原来削好柚子皮也不是件简单的事情。
叶朝瑞示范了两个柚子,又稍稍指导了几位师傅,“其实也没什么诀窍,就是要手稳,用力均匀,速度的话,只能多练。”
几位师傅沉默了一瞬,他们当然知道刀工得靠练,可东家年纪轻轻,听说还是个读书人,怎么比他们还厉害,这难道就是天赋吗。
他们越想越心塞,手上的动作不自觉加重了些,叶朝瑞连忙阻止,他们这样会削到白瓤,带白瓤的皮他不能用。
柚子皮是要拿来泡酒的,如果上面的白瓤没有削干净,会影响酒的风味,可能会导致酒液发苦,而且根本无法挽救,一坛酒就白费了。
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