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第46（第1页）

宋慧珍捡起一块猪肉，五花三层，用来红烧最合适。“笃笃笃”刀起刀落，她利索的把肉剁成五公分左右的块状，不焯水不炒糖色，清洗过后直接倒入锅中翻炒。

煸香后加入葱姜蒜酱油料酒以及各种香料，再倒入一大勺凉水，盖上锅盖就完事了。

这……这就完事了？

这宋老板做菜未免也太草率了吧？

这是全场嘉宾的心声。他们家里也就是这么一锅炖，这看着也没有一点技术含量啊？

还有还有，这块头是不是有点大？

一口咬下去腻的慌啊。

看来，海叔赢定了。

鲁大姐扼腕叹息，不忍心再看。

在她看来，这是宋老板放弃抵抗甘心认命的表现。她在家做红烧肉还要焯个水炒个糖色什么的，宋老板这是破罐子破摔了吧？

哎，还是太年轻不经事啊。其实不到最后一刻，如何能轻言放弃？宋老板身上缺少勇往直前的狠劲，如何能成为新一代国手？

哎，宋慧珍经此一战，算是废了。

第55章宋慧珍到不知道鲁大姐他……

宋慧珍到不知道鲁大姐他们此刻的想法，不过就算知道也只是一笑而过。

到目前为止，她都自我感觉良好。红烧肉交给时间，她接下来要来准备肉馅。

狮子头是淮扬名菜，别名葵花大斩肉，以颗粒饱满，肥而不腻，入口香甜著称。宋慧珍又挑了一块五花肉，“唰唰唰”切成薄片，再切成细条，最后切成石榴籽大小的颗粒。

整个过程还是挺考验刀工的，不过这难不倒宋慧珍。有了金手指的指引，她下刀如有神，怎么切片怎么切条怎么调味，她比教科书还要精准。

切完粒后她随意剁了几刀，这狮子头的主料就已经准备齐全。加入调味料揉成大圆子，放入高汤小火慢煨。

好吧，这又是一个需要时间沉淀的菜肴。

宋慧珍两耳不闻窗外事，一心只把菜来做。嘉宾们质疑也好失望也罢，都不能影响到她做菜的专注程度。

虾仁是个快手菜，但前期准备工作非常繁琐。宋慧珍不急不躁，定定心心剥起虾仁。她坚信，只有最新鲜肥美的活虾才能剥出美味虾仁。

平时桀骜难驯的活虾，在她手里乖的跟孙子似的。也不知宋慧珍怎么操作，只见她手起虾落，一只完整的虾仁就呈现出来。

嗯，就凭这手剥虾仁功夫，宋老板都不可能没饭吃。

嘉宾们是看的眼花缭乱，直呼过瘾。他们中不乏老饕，以挑剔闻名。但他们见到宋慧珍剥虾仁的手法，也交口称赞。

剥完虾仁，宋慧珍随手揭开锅盖，浓郁的肉香夹杂着滚烫的水汽扑面而来。唔～实在是太香太香太香了！

大厅里所以人的陶醉在扑鼻的香味中，久久不能自拔。可惜，两位大厨做的是一样的菜，现在他们不能区分这香味到底是哪里传来的。

在剁肉馅的时候，连海就收起对小师妹的轻视。别看宋慧珍做起来还有些磕磕绊绊，但实际上这里头体现出的功夫可不少。跟他三十年的功力相比，居然毫不逊色。

小师妹就是传说中的老天爷赏饭吃？

大家都在替宋慧珍着急，除了那几个对宋慧珍盲目信任的家人，就只有朱奶奶还能稳坐钓鱼台。

她老人家半眯着眼，搭在膝盖上的手轻轻打着节拍，仿佛沉醉在乐曲中。

朱奶奶淡定，是没人比她更明白天赋流的可怕。普通人究其一生都达不到的境界，那些人轻轻松松就能做到。

比如她自己，就是师傅、师兄眼里的天赋型选手，她也为此沾沾自喜近大半辈子。直到遇到宋慧珍，她才知道人外有人这句话是真的。

宋慧珍做菜看着毫无章法，却能不断创造奇迹。比如凉面的酱汁，就可以傲视群雄独步江湖。

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