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炒到蒜叶都微微焦黄了,才把菜盛出。
等鱼腌制时,还得先做出一锅卤汁。
香料和酱油加水煮开,炖了二十分钟后才关火晾凉。
鱼这会就已经腌好了,把腌好的鱼放入滚烫的油锅里,滋滋啦啦的炸得金黄酥脆,调高了火力,又复炸一遍后才捞出。
因为复炸过,加上用糖和酱油腌渍的原因,鱼块变成深深的酱褐色,看着就极有食欲。
穆奚把炸好的鱼块放了大半进卤汁里浸泡。
剩下的以备不时之需。
好疼呀~
等到他把饭蒸上,再把两只小豹子和四只狗子的澡都洗完了。
赵叶青才抱着簸箕走进来。
簸箕里是前几天挖回来的笋子,现在都被晒成了笋干。
赵叶青端的一脸平静,把笋干用袋子装起来挂在墙上。
其实心里紧张的不行,正打算找个话题开口,穆奚先出了声,
“先洗手吃饭。”
门口的桶里是一桶干净的清水,赵叶青走过去洗干净手才走进来。
之前一直端着,注意力压根就没在厨房里,直到现在才看见了桌上的熏鱼。
惊喜的“呀!”了一声。
自然的接过穆奚递来的筷子,夹起就吃。
经过油炸后的鱼肉被榨干了水分,再泡进汤汁里,像是被榨干的海绵一般,反而用力往身体里汲取找汤汁,每咬一口鱼皮都能溢出咸鲜的汁水。
鱼肉从汤汁夹出来,一块块都是琥珀色的,馋的旁边的几只小狗子都在脚下直打转。
赵叶青用碗接了水,涮掉上面大多卤汁才喂给它们。
转头自己又吃的津津有味。
穆奚没意识自己的嘴角就没放下来过,“好吃吗?”
赵叶青瞬间顿了顿,一吃上连害羞都忘记了,她清了清嗓子,嘴里含糊不清,“还行吧。”
说罢怕对方觉得自己是掩饰尴尬才故意挑刺,还有理有据,“主要吧,我觉得不泡在汤汁里,只炸过的才是最...”
话还没说完,穆奚就从身后拿出来之前以备不时之需的,还没泡过酱汁的炸鱼块。
赵叶青话噎回了嗓子里。
穆奚好笑的晃晃手里的盘子。
“不吃了?”
赵叶青伸手接过放在面前,不吃白不吃。
只炸过的鱼块焦香酥脆,连鱼骨都是酥脆的。();
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