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第七十章 吃鱼3（第2页）
王明雅一边想着关于鱼的菜谱一边寻找河里的鱼，在水比较深的河段、水草比较丰美的地方她站住了脚步盯着水面，然后控制着水草看看水里有没有鱼，有的话就捉住它。
王明雅运气很不错，这个水窝的确是有鱼的，而且还是一条不小的黑鱼，确定了水里的鱼不小之后王明雅就开心了，控制着水草捆住了那条黑鱼。
等水草将捆得结结实实的黑鱼浮出水面，王明雅也确定了这条黑鱼大概多大，起码得有十几斤的大小了。
“很不错，做酸菜鱼的话应该非常好吃。”王明雅提起捆着黑鱼的水草开心地说道。
王明雅的速度很快，回家的时候她的手上提着一条十几斤重的黑鱼和一条大概三四斤重的鲶鱼，她原本想要捉草鱼的，结果就遇见了黑鱼和鲶鱼。
既然就捉到了黑鱼和鲶鱼，王明雅也没打算继续找草鱼和鲤鱼了，毕竟草鱼和鲤鱼还是有一些小刺的，黑鱼和鲶鱼就没有。
自家孙子可是一个两岁多的小娃娃，让他吃刺比较多的鱼也不安全。而且十几斤重的黑鱼和几斤重的鲶鱼加起来也差不多二十斤了，够吃了，没必要继续捉其他的鱼了。
回去的路上倒是没有遇见什么人，所以没人对于她手上竟然提着那么大的两条鱼大惊小怪的。
“娘，您去捉鱼了？”看到王明雅提着鱼回来的陈秋湘惊讶道。
“刚刚小宝说他想吃鱼，你爹还在那边建那个豆腐作坊没空，我就自己去了。”王明雅将手里的鱼递给陈秋湘道，“你去处理一下这个鱼。”
“好的。”陈秋湘点头，接过鱼之后去将鱼给杀了清理干净，剩下的就交给秦慕章处理了。
“阿章，那条黑鱼就做成酸菜鱼吧？酸菜鱼更好吃一点，辣椒放少一点啊。”王明雅叮嘱自家儿子道。
其实水煮鱼也好吃，但是做水煮鱼的话用的底料可能会很辣，不适合秦小宝吃。可酸菜鱼就不太一样了，可以控制辣椒和花椒的量，应该比较适合秦小宝这个年纪的孩子吃。
“那条鲶鱼的话可以做成豆豉焖鲶鱼吗？”
“可以。”秦慕章点头表示可以。
得到了儿子的回答的王明雅开心了，高高兴兴地去洗手准备跟自家宝贝孙子玩耍了。
在陈秋湘杀鲶鱼的时候，秦慕章接过了她盆里的黑鱼给杀了，夫妻俩很快地就处理好两条鱼。
鲶鱼被剁成段，加葱姜料酒腌制之后秦慕章就开始给黑鱼片鱼肉，他的动作非常利索，鱼片被片得厚度适中，鱼刺什么的也被他挑干净了。
将鱼肉给片好了以后，秦慕章就将鱼片加上调料给腌制好，鱼骨剁成段也加上葱姜料酒腌制。
在腌制黑鱼肉的时候，秦慕章就用小炉子开始做豆豉焖鲶鱼。
这道菜做法比较简单，热锅热油后放入姜蒜爆炒出香味，倒入鱼肉稍微煎一下。煎到鱼肉变色后加入酱油、蚝油等调味料，再加入豆豉和开水进去焖煮。
豆豉焖鲶鱼焖的时间也不需要太久，所以秦慕章就趁着这个空档做酸菜鱼。
酸菜是他自己腌制的，因为他们刚刚穿过来不久，所以就算现在想用他刚腌制的酸菜也还没够味道，所以用的是原本就放在陈秋湘的空间里，刚好这会儿就拿出来用。
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