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叶凡把合同丢到一旁,然后扯下几张酒店提供的信笺,在上面涂涂写写。
一肚子汤汤水水,叶凡暂示不想睡,抓紧时间干点活。
后天就是美食返厂日,要确定具体的返场内容。
现在塞纳河里已没有小龙虾了,只能考虑从本地市场取材。
巴里海鲜市场主流虾无非几种。
黑虎虾,北极虾,阿根廷红虾,布列坦尼龙虾。
考虑到价格与处理速度,叶凡决定选用北极虾。
一方面肉质紧实,口感鲜甜,另一方面每斤价格可以划到50元华国币。
原材料考虑好了,剩下就是呈现形式。
水晶虾饺成为首选。
在叶凡看来它有几个好处,
一是可以利用明天一整天大量生产素胚,
二是拿到现场就可以直接上锅蒸,不用自己现场分心制作。
毕竟返场日还有一个重头戏——那就是20头波尔山羊。
一方面做成烤全羊,另一方面现场单独处理羊头。
让老外们见识下什么叫一头多吃!
羊脑,羊舌,羊耳朵,以及羊脸,每一个部位对应一种烹饪方式。
一想到烤全羊,
叶凡赶忙在网上搜索大量烤全羊烧烤架,并把这些图片发送到美食返场小组对接群里。
“烧烤架图片jpg。”
"叶先生还没休息呀,您可别太辛苦了,千万要注意身体。"
“就是呀,您身体是我们味蕾的最大保障,卖萌表情jpg。”
“这烧烤架有什么具体要求吗?”
“别搞太复杂,山羊体长95CM左右,去毛焯水后会收缩80%左右,
你们根据这个尺寸帮忙焊二十个不锈钢长方形大盒子,周围有支架,盒子中间有叉子能穿整只羊,下面放炭火,
然后盒子延伸出一根棍子,方便烤的时候人为不断转圈。”
“收到,叶先生,保证完成任务!”
“还有帮忙安排一支会唱华语歌的乐队,然后再安排十辆以上的移动公厕,我想把返厂日当天打造成吃喝玩乐拉一条龙!”
打完最后一个字,叶凡往群里连发十个随机手气红包。
夜深人静,嘘寒问暖不如发笔巨款,这对打工人来说比红牛和咖啡更让人提神。
还剩最后一个问题,那就是饮品,
果汁?奶茶?碳酸饮料?气泡水?
选择困难症又犯了,
有时候厨师会的东西太多也是一种烦恼,可能这是优秀之人的通病吧?
叶凡在脑海里搜索起统统给的那本私房菜食谱。
既然烤全羊的油水比较足,那完全可以给食客们准备一道健康饮品。
经过挑选,
陈皮雪梨饮杀出重围,其润肺,健脾、促进消化的功能简直不要太合适。
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