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15第 15 章（第1页）
云砾关好餐厅门，挂上歇业中的牌子，转进厨房。
他之前从家里带了两桶泡面过来，刚到餐厅时吃掉一桶，现在还留有一桶。
现在他不泡泡面了，他要煮泡面。加鸡蛋，香肠也得有。
首先热锅，下冷油，然后打一个鸡蛋下去。
云砾要先做一个荷包蛋。
蛋的边缘微焦，内里的蛋白已经凝固，云砾撒上细盐、黑胡椒碎，简单调调味，就将鸡蛋舀起，放到一旁备用。
锅里还有残留的油，以及零星几点翻转鸡蛋时弄出的蛋碎。
云砾倒入冷水。
冷水热油接触的滋滋声炸响，又淡去。
水是清水，但这时候煮起来，以及泛着一点奶白色，还能看到鸡蛋碎飘在水上。
云砾盖上盖子，等水烧开。
他趁着这时间，简单将香肠切成斜片，同样摆在一旁备用。
水开了，下泡面。
泡面料包不需要放到锅里煮，只需要放到装面的碗。
等会儿泡面煮好了，锅里的面汤也只剩下刚没过面条的水量，这时候用面汤冲开调料包，简单一拌，面的部分就好了。
在泡面煮了一分半钟后，云砾将鸡蛋再加进去。他更喜欢蛋黄凝固的鸡蛋，而不是溏心鸡蛋，所以得多煮一煮。
再放鸡蛋进去时，他还忍不住摇了摇头。
可惜这次的是桶装泡面。
桶装泡面面饼是平的。袋装泡面有一些面饼中间会有小小凹陷，那凹陷刚好能装入一个蛋黄。
当面饼在沸腾的热汤里轻轻颤动，再往面饼最中央的微凹打入一个鸡蛋，热水立刻帮助表层蛋白凝固，整个的鸡蛋就能烫得很完美。面饼煮好，鸡蛋正好溏心。
不爱吃溏心也没关系，只要略等一等，让蛋白凝固得更好，然后拿筷子往中间的薄蛋白出轻轻一戳，缓慢流动的蛋黄就会漫出，在热水的洗礼下，一部分融入汤里，一部分还留在蛋白的包裹中。到吃的时候，就能吃到全熟的蛋黄。
如果云砾现在手中的是这种中央微凹的袋装泡面，他一点都不介意一碗泡面两个蛋。
现在是桶装的，那就算了。
热水煮的泡面不需要煮到三分钟，提前一点就能出锅。
云砾先夹起鸡蛋，将面汤连带面条一起倒入面碗。
热汤落入提前挤到碗底的调味包上，立刻激发浓浓香味，在锅里滚动的面汤染上了深色。
煮过的面条颜色看起来更诱人，而且与调味包的颜色有明显区别。云砾拿着筷子一搅动，就能看到淡淡奶白色的微弯面条在深色的汤里若隐若现。
最后铺上鸡蛋，鸡蛋周围摆上一圈斜片香肠。
云砾满意地深吸一口气。
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