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“阿瀚,你怎么这么快就揭我底了?”
云砾暗道,难怪其他人对老人的态度有着如此明显的区别。
他对顾昌白点点头。
“顾村长好。”
至于花生酱、芝麻酱之类的酱料,哪怕顾昌白不说,他也要挨个尝尝。
如果可以,他更希望下蹊村为他长期供应这些调味料!
做菜嘛,哪有不需要调味料的?
单是一个酱,就有很多种了。
美味的食物,需要做好的细节有太多。从选材到烹饪,无一不需用心。
顾昌白笑眯眯道:“我们村子里的人,之前都听昭星提起过你,早就好奇你是什么样的人,竟然能做出让昭星都称赞不已的食物了。今日一见,没想到你真还这么年轻。”
云砾方才醒悟,为何其他人一知道他的身份,就对他的厨艺没半点怀疑,立刻相信他能善用他们种出来的美味食材。
原来是顾昭星之前就帮他在村里打过广告了!
简单的客套过后,云砾挨次再用筷子头蘸着酱料直接尝了尝。
花生酱花生味浓郁,但酱的质地细腻,吃不出花生颗粒,只感觉得到那股花生浓香,绵软地在味蕾间萦绕。
芝麻酱也很香,与花生酱一样,黏糊糊的,表面一层泛着淡淡光泽。
云砾将这些都尝过了,也搭配着蘸丸子吃过,最后再去尝一尝酸萝卜。
小块的白萝卜很爽口,清爽的酸味与萝卜的清甜气息结合得很好,一口咬下去,牙齿就先感觉到了那股酸劲。
酸豆角有点软,里面的豆子都吸饱了味道,咬下去后,立刻觉得有点起沙的软绵。
炸花生是真的酥脆,红色的表皮上撒着细盐,表皮很酥,入口转瞬就不知道去了哪。花生肉嚼头很好,香劲十足。
泡椒则也软了一些,辣味不怎么明显,反而酸味更重。
云砾一边吃一边想,除了炸花生米,其他都还有挺大改进空间。
白萝卜相对来说,需要改进的地方最少,然而刚吃下去的时候的酸劲着实有点过了,直接酸到了牙齿。
最好的,应该是吃下去,牙齿不觉得受伤,但嘴里有回味的那股酸味。
当然,泡萝卜的颜色,以及爽脆度都很好,这些全是优点。
红油火辣的面食、或者其他小吃上,要是能有这样的一点白萝卜调色,色香味都能得到提高。
他品尝完,就对上顾昌白期待的目光。
略一犹豫后,云砾决定实话实说,将自己品尝后的所有感觉都直接说出来。
他之前担心自己这样的生面孔,胡乱点评,可能会招致其他人不满。
但现在知道,原来还有顾昭星为他背书,他就放心多了。
再则,周围这些人表现出来的热情期盼,以及闵诚瀚之前说的,他们都不希望其他人糟蹋了自家食材,也让他觉得,下蹊村的村民们,会乐意接受好的意见,而不是一味地认为自家的就是最好。
那就不怕说了,然后,最好能让这里稳定给自己供货!
想一想以后餐厅的泡菜类小吃,都能得到网
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