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第2章金齑酱（第1页）

庭宇回到C市，休息了一会儿，走出阳台，看见阿荣又在海边钓鱼了。他转身进屋拿了个望远镜，看看他钓到鱼了没。

庭宇的家，是一幢二层高的小别墅，阳台正面朝着大海，不用望远镜也能看见钓鱼人的一举一动，拿着望远镜看就更加看得清楚。

阿荣是庭宇的朋友，一个画家，在附近租了一个单间，平时喜欢拿着鱼杆去海边坐在礁石上钓鱼，钓到的鱼都会拿来庭宇这，在庭宇家开餐。

庭宇看见，阿荣的鱼杆动了！只见他快速的跑过去，拿起鱼杆，开始摇拉鱼线！

阿荣没有強拉，怕鱼甩口跑掉。溜了几秒，快收，近了！只见阿荣拿起网兜，一抄，兜起了一条大鲈鱼！

庭宇赶快下楼，百米冲刺式的跑到河边！

阿荣笑咪咪地望着他说“你小子有口福，在外面泡妞泡了几天，回来就有鱼吃！’’

庭宇说：“哪有妞泡，送傻楚回了一趟娘家！”

庭宇喜欢在朋友面前贬低自己的妻子楚楚，实际上，楚楚不仅漂亮学历还不低，庭宇在她面前大气都不敢出，但在朋友面前，他可以随意说她比他笨，但人人都知道，他吃不住她。

庭宇去拉起阿荣养鱼的小网笼，一条活蹦乱跳的大海鲈，足足有8斤多重。阿荣边收起钓鱼工具，边说：“走，去剥它皮，拆它骨，啖它肉！”

庭宇提着鱼，阿荣拿着钓鱼工具，两个人一前一后的走回家去。

庭宇1米80，长得健硕，有肌肉，浓浓的眉锋，鼻梁高高的，长得就象个帅气的明星，常常是话语凌厉，不留情面，眼光也是凌厉深遂，象一眼就看穿你的心。

阿荣1米7，长得普普通通，瘦瘦的，留了个齐脖发型，用一根橡皮筋扎在了脑后，小眼晴，大家说他长得象大明星周阿伦。大家年龄都是三十岁，庭宇比阿荣大了一天，所以是哥，阿荣是弟。

阿荣常常会有想画庭宇的冲动，但庭宇只让他画过一次。

“去去，画我干嘛？准备以后红了把画我的画卖到全世界吗？我可不愿意呆在别人的家！”

“去去，滚去画女生！”

阿荣喜欢吃生鱼片，他喜欢用生鱼片蘸着芥末吃，喜欢芥未那种冲透鼻腔、醍醐灌顶的刺激感觉。

庭宇知道，春天吃生鱼片要用葱姜等制成的酱汁，夏天是白梅蒜酱汁，秋天则用芥子汁（芥末汁），冬天蘸的则是橘蒜酱汁。

鱼生配上调料，不仅仅只是为了克服鱼的腥味和异味，同时对鱼生有提鲜的作用。

现在是初夏，应该调一个有白梅蒜的酱汁。

庭宇说：“我今天要弄一个玉脍金齑，让你尝尝。”

“什么是玉脍金齑？”阿荣问。”

“金齑酱的制作要用八种配料：蒜、姜、盐、白梅、橘皮、熟栗子肉、粳米饭、糖。把这八种配料捣成碎末，用好醋调成糊状，就是金齑。”

庭宇说完就开始干。他喜欢美食，经常会进厨房煮一些自己爱吃的。

他先将鱼放血，拿一把刷鱼鳞的刷子，快速地刮掉了鱼鳞。

再用料理刀剖开鱼肚，拿掉鱼腮和内脏。

将鱼冲洗干净，起骨，把鱼肉和鱼皮分离，切片。

整个过程，干净利落！阿荣看呆了！

鱼片的一半整齐地摆在冰上面。

另一半，将切过的香柔花叶，拌在生鱼片里，再装饰上香柔花穗。

庭宇在冰箱拿出一瓶“自制的金齑酱，用小蝶子盛着，“金齑玉脍”大功告成！

洁白的鲈鱼肉片、青翠欲滴的香柔花叶，再加上紫红色的香柔花穗，使得这道菜的颜色鲜艳夺目。

阿荣指着香柔花问；“这是什么？”

庭宇说：“这叫香柔花，俗称薷。”说完，顺手递了一瓶芥末给阿荣，说：“每种味都品偿一下，看看你最爱那一种。”

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