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表弟黄树平也说:“刚才我也尝了一口,确实特别鲜甜,还是第一次吃到这么味美的蔬菜。你是哪里采购的食材?”
蔡金凤说:“这个就是吕乾文说的苏铁军农场种的有机蔬菜,价格比普通的蔬菜贵三倍。”
她说:“按照现在这个进价,再卖这个价,我们是没有多少钱赚的。”
但是不至于亏本,那样可以在车站几个餐饮店的竞争中,挤垮另外几家饮食店。
黄树平说:“这么好的食材,可以适当涨点价的。”
蔡金凤把店里快餐从四块钱,改为六块钱一份。
当场有食客不愿意了。
“老板,你这是坐地起价么?看生意好了,你马上涨价,没有你这样做生意的吧?”
蔡金凤说:“我采购的有机蔬菜比市场上的普通蔬菜贵三倍,再按照普通蔬菜的价卖给你就亏本了。没有办法的事……”
她看见几个肉菜反而没有人点,那些刚炒的蔬菜,炒一盘卖一盘,供不应求。
食客中有人表示理解:“这些菜确实口味不错,多卖二块钱也是正常。”
“我怕她生意好了,又来个坐地起价。”
“老板娘,我们几个是对面工地的,只要你不涨价,一天三餐我们来你饮食店吃。”
蔡金凤见一份快餐涨了二块钱后,也一样顾客盈门,一点都不受影响。
当天晚上盘点发现营业额比往常多了一倍多,综合成本预算后,比往常赚了更多的利润。
蔡金凤心里活络开了。
看来农场这有机蔬菜可以长期采购,此时她想农场那些荤菜食材也可以进一些。
大半天时间生意比往常好了许多,但是那些荤菜剩了许多,炒的有机蔬菜一点都不剩,自己几个员工都宁愿叫蔬菜也不愿吃那些普通的荤菜。
李厨师说:“要是有几样荤菜跟这些蔬菜一样美味就好了。”
蔡金凤说:“他农场养有鱼、甲鱼,鸡鸭和蛋,还有兔,只是没有猪肉。”
李厨师说:“买一些蛋回来,买二条鱼,二条草鱼,或者一只兔子。”
蔡金凤说:“只是售价都是比外面的贵几倍。”
黄树平说:“食材进价贵,我们卖价也贵,只要食材好吃,生意好,还会更赚钱。”
他说:“我觉得一份快餐卖10块钱都不算贵。”
阿美提议:“我们可以用红纸写个告示,贴在门口,跟那些食客说明我们的食材都是与众不同的有机食材,所以售价比其他店卖价贵。”
蔡金凤觉得她的建议很好,当场让黄树平找来红纸写告示。
黄树平高中文化水平,写得一手好字,店内需要写的字都是让他动手。
写好后贴到外面门口。
蔡金凤跟表弟商量:“从明天开始,你负责去新村农场采购食材,我在店里做事。”
黄树平不解地问:“为什么,买菜不是一直都是你自己去买的么,怎么又叫我去买食材?”
一开始的时候他还跟表姐提议过:“要么你和阿美在店里,我去菜市场买菜。”
蔡金凤不同意:“买菜也不用多长时间,还是我自己去吧。”
早餐煮饭之类的阿美可以做。
请了一个厨师后,炒菜的工作就基本上交给厨师干了。
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