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女木岛冬辅的动作没有一丝的停顿,在成功完成了开酥后,然后就面团送入了一旁的冷冻箱中冷冻。
这个步骤需要二十分钟的时间。
冷冻结束。
再将团团取出来后,女木岛冬辅就开始使用着面团制作了起了醒狮的各位的部位眼眶、眼袋、嘴巴、鼻骨、眼睛、耳朵……
这个步骤。
所考验的则是料理人的刀工和手法。
各部件制作好后。
接下来的步骤则是最为耗时的黏合,同时也是最细微的步骤。
需要料理人在黏合位置先刷一层薄薄的蛋清,而蛋清则是起到类似胶水的黏合作用……
这个步骤。
料理人必须准确的控制好刷涂的蛋清量,蛋清过多,炸制出来醒狮酥则会失去那绚丽精致的外表。
蛋清过少的话,则难以黏合。
另外。
醒狮每一个零件部件都十分的细小脆弱,尤其是醒狮的毛发、眼睛这些部位,必须小心再小心。
黏合涂刷使用的蛋清,自然也不会普通的鸡蛋清。
在美食的俘虏世界中存在一种白色的果实。
在成熟的时候会从果实内部溢出黏糊糊的黄色果汁,这种果实与熟透的芒果十分的相似,名为半熟水煮蛋芒果!
果实成熟后。
其中果肉虽然拥有着芒果的味道,可是去有着流心鸡蛋黄一样的口感和特质。
而且。
在半熟水煮蛋芒果还没有彻底成熟,在半成熟的状态的半熟水煮鸡蛋芒果的果肉则是如同鸡蛋清一样!
带着芒果芳香的鸡蛋!
同时还拥有着鸡蛋清、鸡蛋黄两种不同的姿态!
半熟水煮蛋芒果。
虽然在美食的俘虏世界中就只是捕获等级1的食材,可却是一种深受孩子们喜爱的食材。
半熟水煮蛋芒果冰沙、半熟水煮蛋芒果布丁……
这些由半熟水煮蛋芒果的制作而成的菜品,在孩子们中人气高到离谱,完全不输给巧克力香蕉小黄瓜!
……
由于制作醒狮酥格外的耗时。
最终。
这场食戟还是由一色慧率先完成了自己菜品,在将自己的料理送到了神田总司三位评审员面前的时候,一色慧顺便给小林龙胆送上一份!
“小林君!”
“如果不介意的话,品尝一下我的料理怎么样?”一色慧微笑对着小林龙胆说道。
“恩恩恩!”
“那么我就不客气!”见到一色慧主动给自己留了一份后,小林龙胆又怎么会拒绝一色慧的一番好意呢?
甚至。
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