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第一百二十六章 甜品（第2页）
“从金发小子的食材，还有他的故乡在意大利来看，我可以猜出他应该是要做雪藏蛋糕之类的，但是……刘昴星的食材，就令人摸不到头脑了。”马场洛夫嘀咕道。
“是月饼。”仙左卫门说道。
“诶？总帅是怎么看出来的？”马场洛夫疑惑道。
“昨天刚好听他提到而已。”仙左卫门对此并不避讳。
“对了，这么说起来……好像的确听人说，昨天总帅和这小子一起吃饭来着。怎么？难道决定孙女婿的人选了？是绘里奈还是爱丽丝？”马场洛夫一副八卦的样子。
“他还差得远，绘里奈和爱丽丝年纪也还小，不用考虑这些。”
就在评委们小声八卦的时候，场上两人也都在忙活着自己的甜品，塔克米将蛋糕胚放进烤箱的时候，刘昴星这边则是已经剥出了去苦皮的核桃、炒制了桃仁并碾成了粉、配好了三四种糖糊、面糊……
值得注意的是刘昴星的处理速度，已经不是“熟练甜品师”的范畴，在相同的时间内，完成了塔克米好几倍的工作量！
当然，还有一点值得注意的是，刘昴星剥核桃的时候完全是用手搓……
安西光义见状疑惑道：“如果是准备做月饼的话，那应该是要做五仁月饼？但是那些巧克力、椰汁、香蕉之类的是要做什么的？还有他决定做哪种月饼皮？拿酥皮、糖皮？从原料上来看都不像啊……”
塔克米在将柠檬凝乳完成，涂在了底层的蛋糕上，最上层的果仁部分也已经准备的差不多的时候，刘昴星已经用离心机分离出的番茄的色素部分，与桃仁粉末一起，和出了一种红色的糊状物……
核桃碎粒上，均匀的裹了一层融化后重新凝固的松露巧克力……
香蕉片已经烤到了完全“风干”的程度，之后同样砸碎……
椰肉取出切丝后与杏仁混在了一起……
芝麻捣碎、用水冲去其皮后炒干，熬化的白糖与胶饴混合……
“恩？刘昴星在做的，真的是‘一种’甜品吗？”
“不过动作还真是快啊，绝大部分的时间，双手都在做着不同的工序，期间也没有干等着的时候，最难得的是各个处理步骤都没有紊乱！”
“塔克米也不错，雪藏蛋糕又是意大利的著名甜品，毕竟甜品与其他料理的关系要小许多，对其他料理擅长，未必就做得好甜品……真的在这里爆冷的话，似乎也并不奇怪。”
“不，料理人的世界只有能者上、败者下，没有爆冷的说法。”仙左卫门说道，不过他依旧看好的是刘昴星！
虽然和甜品和其他料理的渊源小些，但是与面点却有相通之处！
直到现在刘昴星还没有展现，被解大师夸奖过的面点功夫呢，仙左卫门也默默期待着。
仿佛是为了回应这种期待，刘昴星终于将甘薯粉用上了！
只见刘昴星将甘薯粉与面粉混合后，加水和成了面团，之后取出了两只擀面杖，双手各持其一之后，抡动着令这块特殊的面团，一点点的变长、变薄起来……
虽然看上去还没有上次和美作昴食戟时候的和面手法华丽，但是内行才能看懂其中的门道！
“刚才……面粉里加了至少等量的甘薯粉对吧？我没有看错、记错吧？”安西光义凝重的说道。
“不，我也记得是这样，而且应该是比面粉更多才对！”马场洛夫也面色诡异。
“恩？那又怎么样？”琦玉疑惑道。
琦玉和龙二是合作商代表，虽然有着丰富的品鉴经验，但是却只能分出好吃、不好吃，让他们说出食材的口感、味道的优点缺点他们在行，不过在实际的料理理论、步骤方面就完全不行了！
“加入甘薯粉后，面团的粘性会下降，尤其是像他这样加了这么多，应该只能勉强捏出形状、无法拉制才对。”马场洛夫说道。
仙左卫门却眼前一亮道：“没错，你们仔细看他的动作，看起来粗犷，但实际上却充满了柔和、细腻的感觉！就像……”
同样的手法，仙左卫门在解大师手中也看到过……
...
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