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第542章 大厨露一手（第3页）

“可不是嘛，这个世界上还有还什么是庄爷不知道的吗？”

“居然和滑铁卢有关系，作为资深吃货，我真的表示自己完全不知道。”

……

“我可是治教你们一次，看好了啊。”

说完，庄秋开始清理手里的材料。

先是将菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥。

随后庄秋拿出来一个平底锅，又开了一个新鲜的黄油。

锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。

庄秋拿出一个透明的塑料手套套在了手上。

然后在牛排的表面抹好了粗盐和黑胡椒，并且不断的按摩牛肉，让牛肉充分的吸收调料的味道。

随后将牛排放入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳。

接下来庄秋将保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间重合摆放。

“然后像这样，用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形。”

庄秋说道，接着对直播间的水友说道。

“趁这会儿的功夫，我在做一道奶油蘑菇汤。”

说完，庄秋开口说道。

“奶油蘑菇汤是B国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。”

“可以可以，这个东西特别好喝。”

粉嫩男听到奶油蘑菇汤之后，瞬间就精神了。

庄秋继续说道。

“这主要的食材其实也很简单，你们自己在家也能做。”

“蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉，然后再来一点猪油、盐、葱、料酒、鸡精就可以了。”

“要是想要原汁原味的话，就是新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱。”

直播间的水友听完之后纷纷表示。

“真的啊，我还以为很麻烦呢。”

“我还以为做西餐很麻烦呢。”

“是啊，经常在店里面喝道奶油蘑菇汤，现在倒是能够在家自己做了。”

“这些东西我看了看，冰箱里都有啊，赶紧学起来。”

……

庄秋接着就拿出了一个锅来，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

紧接着又将蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

“看着，就是这样，在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香。然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去。”

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