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陶椿忙完厨房里的活儿?,她穿上小?袄拎上筐拿上镰刀去割韭菜丶剜野蒜。夏天?制陶的时候,邬小?婶在厨房后面的空地?上埋了一片韭菜根,陶椿过来的这些日子?,用?这片韭菜包过两次鸡蛋韭菜馅的饺子?,眼下韭菜又?能吃了。
韭菜和野蒜择洗干净晾在厨房里,陶椿出去给邬管事帮忙。
山谷里野草枯黄,草根失了水分变得又?软又?韧,想要连根铲除很不容易,陶椿出力不到半个时辰就被弄暴躁起来,一不做二不休,她提出火烧的法子。
邬常安不同意,他担心会引火烧山,山风又?大,火苗一溅就难控制了。
「挖沟,挖一圈隔离带,火就烧不过去。」陶椿说做就做,前一瞬还在咬牙切齿地?铲草根,下一瞬就兴致勃勃地?忙活着挖土。
邬常安看?她风风火火的,想说不要她帮忙都说不出口,只能先按她说的做。
挖沟也不容易,山谷里的人手都是有数的,各有各的事要忙,只有他们夫妻俩得闲,分两头?转着圈铲土除草。
一直忙到傍晚,制陶的和榨油的陵户陆陆续续从油坊和木棚里出来帮忙,才赶在天?色黑透之前把隔离带挖好。
陶椿喊人吃饭,说:「待会儿?吃完饭,放火把这片草烧了,守火的时候,我们烤苕皮吃。」
「夜里放火?夜里看?不清楚,看?不清火势啊。」杜月不放心地?说。
「天?黑火亮,咋会看?不清。」杜大嫂说。
「啥是苕皮?」花管事问?。
「番薯粉拌成浆蒸的,烤过之后像猪皮,味道不赖。」陶椿解释,「今儿?咱们先尝尝,要是觉得好吃,下一个集市,我们摆摊卖。」
经她这么一说,鸡蛋粉条汤就没那么有食欲了,一二十个人随便?填一填肚子?,留着肚子?等着吃烤苕皮。
两盆鸡蛋粉条汤吃到最后还剩大半盆,全?便?宜狗了,陶椿把锅碗收拾收拾,端着苕皮出来时,围起来的枯草地?已经飙起火。
恰好山风停了,浓烟往山上飘,人可以往火圈边上坐,顺带烤火。
闲置的火炉和陶网搬出来,炭火点燃,待烟雾散尽架上陶网,浸满油色的苕皮就能铺上去了。
「罐子?里是辣椒油,另一个盆里是韭菜碎和碎蒜叶,辣椒油刷苕皮上,韭菜碎和碎蒜叶铺在苕皮上。苕皮烤成金黄色,韭菜和蒜叶烤出香味,把苕皮卷起来就能吃了。」陶椿讲一遍做法。
「行,我们自己琢磨。」杜大嫂应一声。
邬常安转一圈回来,他盘腿坐在陶椿对?面,看?她亲手烤一遍,他就学会了,接下来就由他负责烤。
炭火才生起来,热意温和,第一网苕皮烤的时间长,这导致苕皮在熏烤下充分吸收了辣椒油,特别入味。
随着烤苕皮入嘴,跳跃着火光的夜色里,响起一阵嘶嘶吸气声。
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