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第407章 火腿制作（第2页）

于是朱信给她准备一顿特殊料理，过程姑且不说，结果她也发现，184年以前的记忆变得模糊不清。就觉得很气，原来自己接受的教育和三观都是假的。

然后突然就明白，自己为什么能安逸得那么快。

毕竟那个从小开始，接受严格训练，为了家族荣耀为努力的自己，其实根本不存在。

中平元年之后，她已经开始出仕，家族对她的管制也没有那么厉害。有记忆，但实际没有接受过这样的训练，那几年累积下来的压抑，这才是她后续反弹的主要原因。

索性现在什么家族荣耀，四世三公的颜面，她都无所谓了，自己爽就好！

三女各自忙活，朱信也继续自己的事情。

反正每天买买菜，做做饭，最多准备一个下午茶，工作其实很惬意。

家里的杂务，基本有雪娘和红玉两人操持。

账务方面，雪娘负责会计，红玉负责出纳。

时不时大乔会检查，然后向孙策汇报。

家中防务，祖郎在家里的时候，会训练家奴，孙策有时候也会凑热闹。

总体来说，这个家里大家都有分工，人多就是有人多的方便，什么都井井有条的。

转眼过去市场这边，厨师行会只做批发，或者小规模出售高端食材。

只要这个世界上还有猎人和养殖户，那么屠户就不会缺。

“整条猪后腿？”屠户也有些纠结，这客人怎么就不早点过来，“现在都中午了，就算有也肯定剁开，整的还真没有。要不，去厨师行会看看？”

“那边都是批发的……”朱信有些纠结，若单独买，价格比市场的要高。总不能，为了测试就买个几十只的猪后腿吧？

“那没办法，要不，明天赶早？”屠户表示无奈，这个时间真没整的！

朱信也不打算等到明天，最后咬了咬牙，要了一整条的羊腿回去。

这羊肉的价格，可比猪肉贵了一倍。

可让他按照比市场价高两成价格，在厨师行会整买条猪后腿，又不乐意。

对，他就是要制作火腿。有了盐，尤其是上好的精盐，能创造出优质的火腿。

主要是之前在食神大会，发现这个时代的火腿，还很粗陋。

也没办法，十大火腿这年头还没有出现。而作为一个厨师，一条优质的火腿很重要。

比如炖汤，不需要加盐，仅仅是火腿原本的咸味，就能炖煮出咸淡适中，而且鲜味十足的汤头。

说到底，火腿里面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起来。

火腿咸鲜，其原因就在这浓缩的肌苷酸上面。

“吴县（苏州）后世有没有出名的火腿？”朱信想了想，记得比较出名的，都在长江以南，要么就在蜀中。地区都有特点，山林比较密集，湿气比较重。

就吴县这里，可能有些玄乎……要不，他怎么得先买一条后腿尝试尝试？

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