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“哈哈哈哈,吃菜吃菜。”、“小朋友辣到了,喜欢哪个夹哪个。”、“吃口菜压一压。”
众人一阵欢笑,拿起筷子,向着喜欢的菜肴下手。
哎呀呀,哪个都好,选择困难了啊。
骆一航决定,先尝尝这碌鹅。
经过半下午的沉淀,这只碌鹅表皮已经呈现出深褐色的光泽。
这个菜可凉可热,今天吃的是凉的。
骆一航夹起一块放进嘴里,鹅肉鲜嫩多汁,而且丝毫不显粗硬,意外的还很细腻而有弹性。
到底是自家的鹅,养的真好啊。
林师傅的手艺也好,相得益彰。
这碌鹅,入口时是淡淡的甜味,随后是香料的微辣和香气,腌制时候有胡椒。
最后才是鹅肉本身的鲜美。
味道由浅入深,变化多端,让人回味无穷。
每一口都能感受到肉质的细腻和弹性。
在骆一航品鹅的时候。
丁小满闻见味了,给它急的啊。
坐在骆一航腿上整个上半身立了起来,两只爪子一个劲的扒拉啊。
真沉,赶上盘子里那只鹅了。
骆一航把手里剩下的半块碌鹅放进清水碗里泡着。
抬头看向林师傅微笑示意。
林师傅误会了,他也正品着自己做的鹅呢,见骆一航看过来,马上眉开眼笑竖起大拇指,“骆小哥的鹅养的绝了啊,肥而不腻,入口绵柔,好鹅。”
他是一点都不居功。
骆一航正要客气,李永云又给来了个助攻。
他嘴里塞的满满,抬起头来眉开眼笑,“老板,林爷爷,坏蛋鹅真好吃。”
“哈哈哈哈,这孩子……”林师傅伸筷子把一只鹅腿夹起来放进李永云碗里,“爱吃就多吃点。”
“嗯!”李永云重重应了一声,埋头大嚼。
——
骆一航把清水碗里的半块鹅肉夹出来给丁小满让它嚼着去。
又把筷子伸向了毛血旺。
这是源自山城的特色川菜,麻辣鲜香、汁浓味足。
徐师傅专门炒的料,更是香味浓郁。
骆一航先夹了一块鹅血。
一般毛血旺用的都是鸭血,鹅血版本的还是第一次品尝呢。
一夹起来就感觉到不同了。
鹅血在筷子上是会抖的,颜色呈诱人的深红色,表面挂着更红的红油,在慢慢流淌,滴下。
放进嘴里,口感比鸭血更为细腻,嫩滑如豆腐一般,轻轻一抿即化,尽享丝滑。
怪不得会抖呢,太嫩了。
味道嘛,第一轮泛起的是麻,在嘴唇乱跳,随后感到的是辣,辣在口腔,第三轮位置在舌头,咸、鲜、香、浓万般口感集于一身。
而前般种种,又全部伴随着烫。
从嘴辣到胃,火辣辣的热情,火辣辣的爽。
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