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热情的跟直播间网友打过招呼,对着现场新摇出来的蜂蜜。
俩人一应一答,给讲了一堂课。
他们本来就是大学的嘛,讲课习惯了,深入浅出的介绍了一番什么是原蜜,什么是加工蜜。
原蜜里哪个是成熟蜜、哪个是水蜜,还有中蜂蜜的差异。
总而言之,原蜜质量高、有营养,而加工蜜营养却大打折扣;原蜜又分成熟蜜和水蜜,成熟蜜再比水蜜品质高。
成熟蜜中,中蜂的成熟蜜品质又又又最高,超过意蜂蜜。
而这一系列蜂蜜的产量,却与品质成反比。
品质越好的,产量越低……
【猫猫头的直播就是好看】
【又新鲜又漂亮还能涨知识】
弹幕上的评论刚冒出几条。
张老师又说了,“不过啊,即便是中蜂原蜜成熟蜜,也有品质之分。刘老哥不介意我们检验一下吧。”
刘保山把手一挥,“随便检。”
他信心足的很。
卓老师在边边上又提道,“我可不止检新的这瓶,以前的存货也验。”
“行,我带你们去库房。”刘保山同样不介意,带着众人进院子推门进了一间厚厚圆木搭建的小房。
里面立着几个大桶。
“开春之后的都在这了,左边是杏花蜜,右边是杂花蜜。”刘保山指着大桶说道。
“行,那我们就开始了。”
张、卓两位随即从镜头外抱着两个箱子进来。
罗少安和刘保山搬了张桌子,两个箱子往上面一放,打开。
里面是两台机器。
“这台小的是蜂蜜专用检测仪,这台大的是食品安全检测仪。我们现在用这两台机器检测蜂蜜的成分和是否有有害物质。”
说完,两个人戴上手套,先将刚才摇出来的蜂蜜取样,放进蜂蜜检测仪。
一通操作后,结果出来了。
“果糖、葡萄糖含量,68%,老哥你的蜜糖含量不高啊,国标是60%以上,伱这都快卡线了。”
测出来的第一个成分就出了问题。
直播间里为之一静。
罗少安匆忙问道:“张老师,果糖含量低代表什么?”
“首先,含量已经超过国家标准,只是相对而言略低而已,代表嘛,没那么甜而已。”
“可我尝的比白糖甜啊。”
“那是当然的,蔗糖甜度是100,果糖甜度174,蜂蜜本来就比蔗糖甜。可能我表述不太清楚,从口感上来讲,这种山杏蜜没有别的枣花蜜口感那么厚重,属于偏清爽类的口感。”
这么一说就明白了,罗少安松了一口气,“其实我就喜欢吃不太甜的,我家那边的蜂蜜都太甜了,腻得慌。就是这种最好,我刚才尝的,很甜,却甜的不腻,泡水喝正好。”
弹幕里也同步跟上【对对对,不要太甜的】、【喜欢吃甜的,却不喜欢太甜】、【对甜食的最高赞美,不那么甜】
张老师笑着点点头,“现在确实有这种说法,大众的口味总在变化,十几年前还是越甜越好,当时的蜂蜜只看果糖含量,超过80%才算好蜂蜜,现在那么高甜度的已经不受欢迎了,都在有意识的降低……”
闲聊着天,那边卓老师也做好了其他几项检测。
“糖精钠、安赛蜜,这两个是常见的甜味剂,样本中含量0。”
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