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下午时候,何雨柱就开始给七爷做饭了,因为马华晚上要来家里练习厨艺,何雨柱怕自己不在,家里的食材不一定够了,
菜都上差不多时候,七爷开口问道,“后面还有菜吗,”
“何师傅刚刚说了,还有最后一个,他等一会亲自送上来,”胡总管说道。
七爷点了点头笑着说,“那应该是柱子中午时候和我说的新菜,等等都尝尝看看是什么菜,”
“哦,柱子研究出新菜了啊,那我可要好好尝尝,这个菜味道怎么样,”七太太说道,
七爷笑着说道,“嗯,以柱子现在的手艺做个新菜问题不大,”
就在七爷他们聊天的时候,只见何雨柱端着一个金黄色的大圆球走了进来,整个大圆球看着金灿灿的,十分好看,
何雨柱把大圆球放到桌子上时候,七爷看了半天,随后说道,“柱子你说的新菜就是一个锅巴吧,这也没什么啊,”
“何师傅,这么大一个圆球怎么吃啊,”七太太问到,
何雨柱笑着说道,“稍等七太太,”
说着何雨柱就拿出一个圆形的勺子,对着大圆球锅巴就来了一下,顿时一股特殊的香味在餐厅漫开,
七爷闻了闻说道,“味道不错,这股香味挺特殊的,柱子你来说说这个菜是怎么做的,”
“七爷你还是先尝尝,等会凉了就不好吃了,尝过后我在和你细说这个菜怎么做的,”何雨柱笑着说道,
其实这个菜不难,是何雨柱想起来后世一个动画片里有的,只是闲着无论在家里做了两次,根据经验改良了一下,
这个菜很多就被白家人吃了一大半,七爷最后擦了擦嘴转身问道,“现在可以说了吗柱子,”
“挺简单的,就使用蒸好的米饭放在锅里用小火,把米饭按在锅上在用油炸定型,只有的球体做两个,
在单独把菜做好后,盛出来,放到一边,在半个球体里面铺上腌制好的生牛肉,在把另外半个锅巴盖上去,缝隙用热米饭粘起来,放进油锅里慢慢的炸,最后就形成了,”何雨柱仔细的介绍着
何雨柱说着是挺简单的,但是要想做好其中的难度只有何雨柱自己知道,首先保证的是球体不破,随后又要保证真食材味道恰到好处,还要保证牛肉不老,每一步都是考验师傅手艺都,
“这么费事,也就是你柱子现在还有这个耐心,其他厨子真的不在愿意做这个功夫菜了,”七爷感叹道,
不是其他厨子不愿意花功夫做菜,而是没有机会,现在是环境是啥,你是客人去饭店吃饭你还真的不敢去挑毛病,
基本上就是厨房做啥样你吃啥样,而且你还不能多说几句,不然饭店里人真的揍你,
最主要的是现在那些有钱人都老是了,这些人都是吃过玩过的主,他们吃饭只要你厨子偷一点点懒他们立马就能尝出来,
味道不对食客真的敢把你店给砸了,最后还让教你怎么做这道菜,无论是饭店的老板还是厨师都还不敢说啥,
但是现在去饭店吃饭的都是一群什么人,压根就没吃过没喝过,没有吃喝文化的,只要是肉,做的不要太难吃,他们都感觉不错。
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