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百年字号的烤鸭老店,即便开国,也是招待外宾的重要场合。
以前用的都是上好饲养的鸭子,用最地道的土炉,用最精湛的师傅,用传承的酱料、烘烤古法。
现在,传统的东西早特么丢到护城河里。
想吃老味道,就这么几家胡同店还留着。”
汐姐喋喋不休领着王寻和杨小蜜迈过门槛,四合院的店面里头也不宽敞,一面石壁上竖排写着“利群烤鸭店”。
从左往右一排大字,“传统挂炉,货真价实。电话订餐,果木烧烤。承办鸭席,送鸭上门。”
最下方,还有两行简体的英文,倍儿有八十年代初的时代气息。
打眼一瞅,王寻就觉得这店烤出的烤鸭有十足故事。
“张老爷子,我约的人到啦!”
汐姐一边招呼叶秦两人坐下,一边高举着手喊。
“诶,小汐,老爷子刚出炉的,就等着你嘞!”
一个厨师模样的中年人满头大汗,端着餐盘从后厨走出:“正热的春饼,黄瓜丝,葱丝,还有你中意的炸酱面酱,三位,你们三碟甜面酱。
后面你点的干烧四宝,宫保鸭翅,言语一声。
出锅就来,要是没有锅气,这顿饭老规矩,你甭给钱!”
在汐姐的介绍下,王寻望着围裙沾着油腥的厨师,是这家利群烤鸭店的少东家——张店主,多少代没细数,也不在乎在四九城烤鸭行里排老几,只会拍胸脯保证:“绝对正宗燕京果木烤鸭!”
“来来,尝尝。”
闻着飘散果木香气的鸭肉,看着外焦里嫩,杨小蜜吞吞口水。
“呶。”王寻拆开一次性快子,相互摩擦刮到上面的毛刺,一副老父亲似的照顾小女友。
杨小蜜一接快子,扯皮放肉放料,一卷蘸酱入口,简直是眨眼间的功夫,活脱脱一只出笼的小饿兽。
她出门特意化了澹妆,弯弯的眼眉下,星眸闪闪,美滋滋道:“唔,好吃。闹闹,你也尝一口!”
言罢,把咬了一半的面卷送到王寻嘴巴。
王寻瞥了眼汐姐,她笑眯眯地吃着鸭腿,假装没看见。
他张开大嘴,一口连带着杨小蜜的手指吃进嘴里,装模作样道:“皮酥肉嫩,肥而不腻。”
杨小蜜感受着手指与嘴唇触碰,当下害羞皱了皱小鼻子:“味道正吧,我再给你卷一个。”
汐姐一拍木桉,摇头晃脑像个孔乙己:“你们说得对,就是味道正。
正宗老燕京烤鸭就这味儿,以前有句话这么说,叫‘住大店吃小馆’,能在旮旯犄角里屹立不倒的,绝对有一绝。
这店的鸭子,用的古法,原汁原味,张老爷子他人以前就是全聚德的大厨。
好吃,那就多吃。
这会儿你们运气好,今年夏天邪性得厉害,都这世界还有沙尘暴。
要不燕京人不爱出来走动,往常,你排队都甭想捞到一只鸭子!”
王寻品味着美味,疑惑地看向汐姐,小声询问起来:“姐姐,你介绍的人呢?”
汐姐抬手露出百达翡丽5013p型号规格腕表,晃了晃:“嘿,估计快了,不知道在哪个肚皮上趴着呢?”
“汐姐,没你这么埋汰人的,我刚从晋中回来,收到你的短信这不就过来了。”一位壮汉推门而进,朗声道。
王寻打量着来人身高大约180,体重200以上的国字脸,西装笔挺,小麦般的肤色,鼻子上挂着个金丝眼镜,气质简直是斯文败类和铁血军人的矛盾结合。
王寻和杨小蜜刚要起立,被汐姐一把按住,她眼皮没抬,打趣:“李公子啊,您可真是日理万机啊!”
壮汉直接落座,“嘿嘿”笑着凑近汐姐说道:“姐,你这日理万机它正经吗?”
汐姐伸出她纤纤玉手挥向壮汉的脑袋,“啪!”一记听着都疼得脆响。
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