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阿姨还是一头雾水,自己只不过是一个烧菜的,为啥要让自己来干速记。
不过雇主的话还是不能不听,于是又推了推眼镜,认真的看向程旭。
程旭对阿姨友好一笑道:“我尽量说慢点,你尽量记全一些。”
阿姨还没反应过来程旭的话语时,那边就宛如相声贯口一般的迅速报出了一溜菜名。
“夏枯草煲猪肉,夏枯草二十克,桑椹二十克,牡蛎二十克,猪瘦肉二百五十克。”
“将夏枯草及牡蛎煎汁,猪肉切块,将煎汁与猪肉同入锅中,用文火煲汤。”
“至七成熟时,加入桑椹、酱油、盐、糖等调料,继续煮至肉烂熟,汁液收浓即成。”
阿姨听了明显一愣,心中暗想:‘这个年轻人是要教自己做药膳啊?’
虽然阿姨煲了半辈子的汤,也只是会一些中规中矩的家常靓汤而已。
她也知道面前这小伙子是钟总和夫人奉为贵宾的神医。
人家愿意把药膳的菜谱这样倾囊相授,自己简直就是捡到了赚到啦!
连忙捏起笔,赶紧在本子上认真的记录了下来。
“天麻蒸乳鸽,天麻十二克,乳鸽一只,绍酒十克,姜五克,葱十克,盐五克,酱油十克,鸡汤三百毫升。”
“把天麻用淘米水浸泡三个小时,然后切片,乳鸽宰杀后,除去毛、内脏和爪。”
“姜切片,葱切花,把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上。”
“将乳鸽放人蒸杯内,加入鸡汤,放人姜、葱和天麻片。”
“将蒸杯置蒸笼内,用武火、大气蒸约一小时左右即成。”
程旭站在床边,手扶着窗台看着外面的小花园,一口气流畅的又报出了一个菜谱。
仿佛这个菜谱并不是他硬背下来的,而是他临时为老钟专门开发的一般。
阿姨越听越兴奋,笔尖在纸上划得唰唰作响。
石决明煲花枝、玉米须炖蚌肉、海参淡菜瘦肉汤、核桃杜仲煲龟肉。
程旭滔滔不绝的又说出了以上四种药膳的做法。
然后从窗口回过了神,看着屋里已然有些惊呆了的阿姨和钟夫人。
还有洋洋自得的老钟,大有一种‘看吧,这神人是我找回来的’感觉。
程旭上前拍了拍老钟的肩头提醒道:“你别光顾着笑,这些药膳以后让阿姨隔天给你做一道。”
“想要控制血压,你就老老实实在家吃。”
接着对阿姨吩咐道:“买一只一克勺,每勺的分量不多不少刚好一克。”
“严格把老钟每天的食盐摄入量控制在六克以内就行。”
老钟突然露出了痛苦的表情,大声说道:“小程,你也知道我是做餐饮起家的。”
程旭真诚的看着老钟,点了点头,表示自己知道。
老钟一副百爪挠心的模样继续说道:“那你猜猜我为啥要做餐饮啊?”
程旭又点了点头回答:“因为爱吃。”
老钟一副哭笑不得的样子看着程旭说道:“答对了!”
“盐为百味之首,你连盐都给我控死了,我吃东西还有啥乐趣啊?”
程旭面带微笑的解释道:“不是还给你留了六克吗?”
“你科学分配吧!”
老钟还要辩解,程旭突然换上了一副认真的表情看着老钟。
耐心的解释道:“你要是听我的,我能让你夫妻俩健健康康再活五十年。”
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