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早晨起来,十月先到炕上摸了一把,并没有全部都干。
今天不准备出门了,把昨晚照出来的那些没有受精的二十几个鸭蛋腌了,没受精的鸡蛋大概有五十多个。十月打算这些天给吃了。
今天黄大叔应该还能收上来一百个鸡蛋,晚上就能开始孵小鸡了。
白天厨房一直烧着火,正好热水用来洗衣服。
十月去城门边,收集了一些干草铺在炕上,把家里的破被子铺在干草上,然后把鸡蛋放在被子上,再盖上一层薄被。
这就是十月的“孵化器”。
在这个三四平米的炕上,十月弄了两个“孵化器”,一个上面大概两百多个鸡蛋。她看了下,一个“孵化器”上放两百个鸡蛋绰绰有余。
下午,炕的表面干了,十月把鸡蛋一个个摆放好,锅里烧着小火,整个屋子里特别热。
十月没有一直烧炕,屋子温度是够的,一天三顿饭烧火差不多够炕上温度了。太热了也不行。
她记得奶奶孵小鸡也没有专门烧炕,就是日常做饭烧火的热度就行了。有时候中午太阳大,还得掀开来晾一晾的。
下午黄大叔带着最后的百十来个鸡蛋来了。
四百文十月是提前给的,这些鸡蛋黄大叔走了不少地方,大多数都是一文钱两个收的,最贵的也两文钱三个。这么三四天的功夫,他就赚了八九十文。比往日干几天木工活赚的多。
他还有个想法,等小鸡崽孵出来,他想帮着到村子里去卖,不知道十月能不能同意。
十月当然同意,她自己也担心到时候小鸡崽多,跑不过来呢。但是没说好要怎么算钱。也不知道一个月后的小鸡崽是什么价呢。
小鸡孵上了,布偶继续做着。十月开始研究吃的了。
这段日子大家吃的饱,油水足,眼见着各个都涨了点肉。
十月看着都觉得开心。
这天去早市,在猪肉摊子上看到了猪下水,这个东西是据说是古代人不会做,所以没人买。她在猪肉摊子上很少见到,若不是看到了,还真想不起来这个。
前世她偶尔也吃一些猪肝,大肠之类的,自己做的次数少。不过之前看短视频美食教学,刷到过,知道大概怎么清洗。
她想买来试试。
只要洗干净了,放上佐料,味道还是可以的。
再差这些也都是肉啊,正常的猪肉太贵了。
买了一篮子猪下水,才八文钱,还有俩猪蹄子。
只是味道确实不好闻。
十月拎着猪下水回到小院,阿平跑过来一看是猪下水,捂着鼻子就跑了。
“十月姐姐买的什么,太臭啦。”
十月擦了擦汗,笑着说,“哼,等做出好吃的,看你吃不吃。”
她把猪下水放在院子里,把买好的桂皮生姜八角和醋放在厨房。
开始琢磨去哪洗这些东西。
猪心、猪肝、猪肺这些好说,主要是大肠小肠,这个洗起来就很困难。
整个下午,十月都在弄这一篮子猪下水。
先是清水洗一遍,尽量清洗干净,再用面粉和碱一顿揉搓。
黄婶子见十月用面粉洗猪下水,好几次都想让唐开泰来说说十月。但是唐开泰显然没这个想法,他见十月在忙活,还过来问怎么弄,他可以帮着弄。
十月也不客气,让他揉搓盆子里的大肠小肠。
唐开泰忍着难闻的味道,揉搓了半个时辰,十月再次用清水洗了一遍。看着干净了不少,而且味道没那么大了。
十月烧水开始煮。
煮了五六分钟,拿出来泡在盐水里。继续煮猪肝猪肺这些。
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