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第1835章(第1页)

第1835章

青娘见元兰有所思考,便静待其决定。

元兰目光一闪,突然提议:“我们应该引入一些新的海鲜菜品。京城里的百姓喜欢新鲜事物,尤其是海鲜。青娘,你立即安排人手去采购一些高端海鲜,比如皮皮虾、帝王蟹等。”

青娘听到这个决定,眼中立刻闪过一抹兴奋。

“这真是个好主意!这些高端海鲜在市中很受欢迎,肯定能吸引很多食客。我这就去安排。”

“东家,是否还需要同时更新酒水列表?引入一些新酒,也许能进一步提升我们的餐饮体验。”

元兰闻言微笑,赞许地点头:“你想得周到。好的,就按你说的办,我们也更新酒单。让聚仙楼成为京城中最具话题性的酒楼。”

青娘颔首,她立即起身准备去执行元兰的吩咐。

午后的聚仙楼厨房里热气腾腾,忙碌的氛围中,元兰手持菜刀,站在宽敞的操作台前,眼前摆放着一排新鲜的海鲜——皮皮虾呈现出诱人的鲜红,帝王蟹巨大的蟹钳。

马武在一旁将最后一筐食材放下。

“东家,所有食材已经备齐。”

元兰点头,“很好,你帮忙在一旁准备些清水和干净的布,我要开始处理这些海鲜了。”

接着,元兰开始着手处理帝王蟹。

她用专业的厨具小心地打开蟹壳,手法熟练而精准,每一步都显得轻松自如。

“这蟹肉可以用来做蒸蟹,保留它最原始的鲜味。”

处理完蟹肉后,她又转向皮皮虾,用小刷子清洗虾壳上的泥沙,然后轻轻挤压虾背,取出虾线。

元兰对着一旁的厨师解释道:“皮皮虾我们可以做成辣炒,加入一些特制的酱料,突出它的鲜辣。”

厨师们围观学习。

准备好食材后,元兰开始实验新菜式。

她先将蟹肉放入已经蒸好的粉丝上,撒上蒜末和姜丝,然后淋上事先调好的特色酱汁,整盘菜随后被小心翼翼地送入蒸锅。

对于皮皮虾,元兰决定尝试一种新的做法。

她在炒锅中加入大量的蒜蓉和辣椒,随后倒入虾,快速翻炒。

辣椒的香味与虾的鲜美完美结合,整个厨房里弥漫着诱人的香气。

在炒皮皮虾的同时,她又开始调配一个新的小甜点——柚子蜂蜜冻,将新鲜柚子汁与蜂蜜混合,加入适量的吉利丁粉,搅拌均匀后倒入模具冷藏。

烹饪过程中,元兰不时尝试调整味道,确认每一道菜的口味都能达到她的要求。

完成所有料理后,元兰擦了擦额头上的汗珠,满意地看着这一桌子的新菜式。

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