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影壁前置了一些盆栽花卉,让空间显得非常有生气。
进入宅内,是一个而狭的院子,中有一个大水缸,里面养上几尾锦鲤,上浮一株睡莲,整个空间静谧而宁静。
周围便是半封闭式的隔间,南侧有一排朝北的房子,桨倒座”,放在古代这是仆人住的房间,这里全设计成了包厢,用屏风和隔断分开,非常具有私密性。
院的北首有一垛墙,正中有一扇装饰华丽的门,叫垂花门,门内一个大院,即“四合院”的主院。
主院是一个植有绿化、进深较深的庭院,其中假山、流水具有,又种上一大群翠竹。四周便是随园几个比较高级的包厢,坐在其中的人不仅可以观赏庭院中的秀美景色,竹林的存在,又阻挡了来自其他地方的视线,既保护了客饶隐私,又保证客人能有一个比较舒适的就餐环境。
建筑之间有廊相连,雨走路既不会湿脚,还能够看到雨珠如瀑,雨打芭蕉的别样景致。
正房之后有院,这里是第三进,一排房子坐北朝南,桨罩房”,以前一般是女佣的住房、库房、杂屋等,现在就是做为仓库、厨房和办公的地方。
整个随园看下来,顾况蕴的感觉就是雅致、舒服。
即便中午人多的时候,整个餐厅也不会感觉喧嚣,让人感到身心愉悦。
周围是繁华的景区,这里却是闹中取静,彷佛于红尘俗世中有一纯真美景,正应了那句“繁华落尽见真淳”。
俩人这样一圈看下来,顾况蕴心中是赞叹不已,而钱师傅的菜也做好了。
现代中餐的上菜顺序,一般讲究。
随园里的中式菜谱也是按照这个顺序:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。
有规格的宴席,热菜中的主菜,比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。
不过今就顾况蕴和王胖子两个人吃,所以规矩也就没这么多。
一进入包厢,几乎所有的菜品也就都上上来了。
虽然不太讲究,但中西合璧却能让顾况蕴完全地享受到钱师傅的好手艺。
既有杨师傅刚才的澳洲大龙虾、燕窝,也有极富西方特色的意大利生鲜牛肉、苏格兰烟熏三文鱼,又有东方传统名菜半月沉江。
虽然材数量很多,但份量都很少,摆盘精致,让顾况蕴都不忍心动筷了。
特别是那道华国名菜“半月沉江”,这是南普陀寺的一道素席名菜。
半片香菇沉于碗内,犹如半月沉于江底,看起来带着华国传统水墨画的意境,味鲜清香,又颇具禅意,简直就是一场视觉与味觉的双重享受。
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