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第53章 第五十三章(第4页)

苏锦宁眯着眼睛,直到门口传来咚咚咚的敲门声。

卫温雅推门而入:“宁宁。”

苏锦宁顶着炸毛的头发探出来:“嗯?”

“刷牙洗脸吃中饭了。”

“哦。”苏锦宁懒洋洋的爬起来,三步并两步的蹦进洗漱间。她连衣服都没换,穿着睡衣就哒哒哒的走到楼下。

“衣服都不换,有没有样子?”

“我好饿哦!今天中午吃什么呀?”苏锦宁假装没听到,然后看向餐桌。

“就随便做了几个小菜。”苏庆平一脸满不在乎,苏锦宁却看出他潜藏的得意。

桌上的菜色不多,四菜一汤。

颜色鲜艳好看的三蒸蔬菜,简单来说就是将菜断了生,再用盐和香油拌一拌。

苏锦宁嗅了嗅香气,眼前一亮。

她夹起一筷放入嘴里:“唔!爸爸用的是小磨香油啊?”

入口是咸味,而后则是蔬菜本身的鲜甜味,最后则是小磨香油的香味。

小磨香油也就是石磨香油。

就和石磨豆腐一般,经由石磨研磨得出的芝麻酱胚香味浓郁,而且越磨越香。再经由水代法得到其中的芝麻香油,做工复杂,产出量低,大部分地方都用普通的机榨香油替代了。

苏庆平咂咂嘴:“吃出来了啊?”

苏锦宁吐吐舌:“机榨香油和石磨香油的味道完全不一样,要是换了普通的香油,这道菜的味道也就去了七八成。”

苏庆平点点头:“是啊。”

他也夹了一筷子放嘴里:“可惜现在做这个的店家也越来越少,我采购的店家上了年纪,怕是做完这两年就不做了。”

第二道是酥炸带鱼。

反正是在家里,苏锦宁就自己上手了。酥炸带鱼的表皮金黄酥脆,手指轻轻一碰整片肉便落了下来:“好,这是爸爸早上刚去买来的?”

“碰上刚送来的,新鲜吧?”

“新鲜!”苏锦宁竖起大拇指。

带鱼作为上岸就死的深海鱼类,做菜的第一标准就是新鲜。从肉是整片从骨刺上撕下就可以知道,这带鱼从捞上岸到上桌也没多久。

外皮经过擦拭和风干。

再经过完美的温度和火候的控制,才能做出这样表皮金黄的炸带鱼。

苏锦宁一口咬下去。

咔嚓的脆响声在耳边奏响,未经多加调味的咸鲜味在舌尖绽放,仿佛席卷着自己冲入海洋。

一口下去,不竖个大拇指不行啊。

苏锦宁哇的一声:“老爸,这道菜的水准绝了啊!”

苏庆平那是乐得合不拢嘴。

卫温雅翻了个白眼:“你们爷两个,吃饭就好好吃饭,别研究有的没的行不?”

苏锦宁眯着眼:“真的好吃嘛。”

卫温雅叹气:“以前就你爸爸他一个琢磨,他也闹不出啥花样精。自打你也开始琢磨厨艺以后你爸他就来劲了,你猜猜今天他几点出的门?”

“几点?”

“就为了买这带鱼,四点!”

“……”苏锦宁吓了一跳,她清了清嗓子:“这就是匠人精神!”

卫温雅用两个字回复:“呵呵。”

有了卫温雅的插话,父女两个除去挤眉弄眼也只有老老实实吃饭了。

横滨书写者的非日常神生  爆萌小猫妃:仙尊,别惹我  温柔不知处  穿成武官之子的科举路  古代爽文老太[美食]  前社畜少女不想掉马甲  浮玉洞仙歌  重生之都市医仙  渣女不想对小孕夫负责[gb]  [HP]圣艾摩的火焰  别怕我是正经人  别人接地气,我接地府  忆婆娑  男朋友是彭格列十代目  成精的门可以自己快穿  知卿仙骨  咸鱼穿成某宗妖女  樱兰生活绝赞进行中  每个人的女神都是她  火影之北冥真经  

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