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第121章 第一百二十一章（第3页）
“就是平哥的女儿，小苏老板啊。”街坊满脸带笑，他竖起大拇指：“我和你说小苏老板的手艺那就是这个！”
有这么厉害？
似乎看出老毕眼里的怀里，街坊也不在意。
毕竟他们也是过来人嘛。
街坊排在长队最后，乐呵呵的笑道：“你尝了就知道。”
紧接着他加入其余食客的聊天中：“哎？好浓的一股羊肉味！今天还真是羊肉？”
“肯定！”
“我和你说我早上起来就闻到了。”
“嗐！别说早上，我昨天半夜就有羊肉味了。”
“啊？半夜就有，那是在做什么？”
“是红焖羊肉？还是水盆羊肉？”
“估摸是在提前熬羊汤吧？”
“哦哦，也有这个可能。”
“不过我最想吃上回的手抓饭。”
“对对对，羊肉手抓饭真的是一绝！”
“其实我觉得最棒的还是羊肉水饺，嘿！买回去一个礼拜的早饭都不愁了。”
“后头还有做面食，应该会做吧？”
“最好能不限数量！”
食客们叽叽喳喳，说得欢快。
将信将疑的老毕听着直咽口水，带着妻女赶紧排队。只是一家口刚排好位置，妻女就一边一个齐齐拉住老毕的胳膊：“老公爸爸，这到底是怎么回事？”
老毕哭笑不得，连连举手投降。
这边一家口回忆过往的时候，店铺里众人也在忙忙碌碌。
外面的食客没说错。
为了给予顾客们惊喜，光是敲定菜单便花了好几个小时，而为了其中的一道菜，苏锦宁和牛厨更是独留在厨房里熬制羊汤羊肉，直到凌晨才回家休息。
这道菜，就是冻羊糕。
冻羊糕是苏州的名菜之一，需要将将羊肉连骨剁开，放入锅中用小火炖煮。无需加任何调味，直到羊汤熬制成色泽金黄，肉质酥烂时为止。
以上是第一步。
第二步则需要将捞出的羊肉和骨头完全分离，再手撕成碎片。多余的骨头放到另外一个新锅子里，等到早上用来准备另外一道菜用。
紧接着是第步。
苏锦宁将丝毫的羊肉碎再次倒回锅里炖煮，这回一边炖煮，一边要捞起上面的浮沫，还要控住羊油的数量。
苏锦宁屏息凝神。
她手上的大汤勺没有停顿的时间，反反复复处理着汤汁。
羊汤的色泽金黄。
浓郁的香气不受控制的涌向外面，充斥着整个店铺，又顺着缝隙流淌出去，到最后让不少或是住在楼上，或是住在附近的食客闻到那绵长浓郁的香味。
熬煮半小时以后，羊碎肉已是半融半化。
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