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149 第一百四十九章 老太太的春饼(第1页)

苏锦宁津津有味的看着美食群。

爆笑的言论让她也乐得前仰后合,看得那叫一个津津有味。她将没用完的野菜整理保存好,然后推门而出,包子铺老板娘听到响动,瞬间也探出身来:“要回去了?”

“是啊。”

“想好特别招待日做什么了?”

“没有。”苏锦宁搔搔头,“回头再想想吧……”

“我记得头一回的招待日不就是明天?”

“是啊……”苏锦宁叹了口气。

“店里生意那么忙,你啊还想出个这个。”

“也是热血上头了。”苏锦宁笑着回答,紧接着她沉默一瞬:“……再说看着老客们那样说,心里总有点过意不去。”

卫家小馆最早也是有他们的支持才站住的。苏锦宁甜甜一笑:“回头我再自己琢磨琢磨,总能想出来的。”

包子铺老板娘想了想。

她笑着道:“既然是怀念以前,不如就做做以前做过的吃食?我想老客们肯定心心念念的呢!”

苏锦宁微微一怔,心中一动。

她忽然想起刚才那几名食客在店外的议论,沉默片刻以后又轻轻点了点头:“……我会考虑看看的。”

刚好有人来买包子。

包子铺老板娘回头去招待食客,走之前冲苏锦宁摆摆手:“你再琢磨琢磨,别累着自己啊。”

苏锦宁笑着点点头。

她慢悠悠的顺着街道往回走,又忍不住溜达进对面的巷子里,一边走一边放空大脑,琢磨着明日的菜单。

以前的菜单嘛……

苏锦宁立在熟悉的小店门口,要了一根糖葫芦。脆甜脆甜的冰糖裹着酸甜可口的山楂,咬一口让人一会舒展眉心,一会又忍不住拧紧眉头。

再往前走,苏锦宁看到了一个热闹摊子。

摊子前围着不少的食客,她也好奇走上前去,发现这是个春饼摊。

佝偻着腰身的老太太认真的揉着面团。

面粉里加的是豆油和温水,再稍稍加点盐,先揉搓成面絮再揉搓成团。老太太的动作不疾不徐,看似很慢实际动作一点也不含糊,轻描淡写的就将面团揉成光滑的面团。

揉好的面团用湿布罩上,摆在一旁醒面。

紧接着老太太取出一旁醒好的面团,揉搓成长条,然后揪出一个个面剂子。

没有用称,面剂子也大小统一。

用擀面杖将面剂子稍稍擀开,擀到手掌大小即可,在上面抹上一层处理好的油酥,再叠上另一块擀开的面剂子,如此反复操作,摞上十个为一组,然后手掌轻轻用力,将一摞面饼直接压开,翻个面再用擀面杖再次擀开。

擀面杖轻轻用力,面饼顺势压扁摊开。

几乎是眨眼的功夫,面饼就变成两倍大小,紧接着又变得更加薄而大。每次擀过一遍,老太太就会将面饼翻个面再擀一次,然后反复如此直至将面皮擀成蒸笼大小,放入蒸笼里上锅蒸熟。

一笼放进去的同时,老太太又取出一笼蒸熟的春饼皮。

打开盖子,热气喷涌而出。

雪白的春饼皮上鼓起小泡,便说明已经熟透分层。老太太慢条斯理,一张接着一张撕开薄而透光,柔软且有弹性的春饼皮。

“我要两个京酱肉丝的!”

“奶奶,我要一个麻辣肉丝和酸菜的。”

[HP]圣艾摩的火焰  火影之北冥真经  咸鱼穿成某宗妖女  穿成武官之子的科举路  古代爽文老太[美食]  每个人的女神都是她  前社畜少女不想掉马甲  知卿仙骨  樱兰生活绝赞进行中  爆萌小猫妃:仙尊,别惹我  渣女不想对小孕夫负责[gb]  男朋友是彭格列十代目  重生之都市医仙  别人接地气,我接地府  忆婆娑  别怕我是正经人  浮玉洞仙歌  成精的门可以自己快穿  温柔不知处  横滨书写者的非日常神生  

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