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苏锦宁看向李厨、牛厨和帮厨们:“你们觉得呢?”
周钢吃得心满意足,他高高竖起大拇指:“我觉得很好吃,酸甜口的味道非常开胃,鸡蛋和番茄的搭配真是百试不爽。”
秋茂也是一大口,他眯着眼睛享受着流心蛋包饭的美味:“不过米饭有点软糯了,吃起来不像是炒饭。”
苏锦宁点点头:“的确。”
她也舀起一大勺,细细品味着其中味道:“里面加了大量的番茄膏和高汤粉,汁水要比一般的炒饭多上许多,加上欧姆蛋半熟的口感,吃起来更偏向于西式烩饭。”
李厨点了点头:“酱汁的味道稍稍有点重了,要不试试看将下面的炒饭换成普通的炒饭?不用番茄膏如何?”
苏锦宁:“……唔,只用番茄丁吗?”
她转身走回厨房,又重新尝试一次。
如果不用番茄膏和高汤粉的话……
苏锦宁重新挑出几样蔬菜:番茄、青椒、胡萝卜以及大葱,另外配上肥厚均匀的叉烧。
所有食材都切成和米粒大小。
热锅放入少些橄榄油,融化后先放入胡萝卜,然后再放入番茄、青椒和叉烧一起炒制,因为稍后还有番茄酱汁,所有米饭只要用黑胡椒和盐稍稍调味即可。
炒制好的蔬菜盛出放到一边待用。
苏锦宁接着来处理炒饭本身,准备搅拌均匀的鸡蛋以后,再次热锅放下比上回多一些的橄榄油,随后倒入鸡蛋。
苏锦宁用锅铲将鸡蛋打碎,在鸡蛋还未完全熟透时再加入整碗的米饭。她轻轻颠锅两下,再将之前炒制好的菜码倒入其中,再次翻拌炒制均匀。
最后同样再上面搁置一个欧姆蛋,并浇上番茄酱汁。等帮厨将这道蛋包饭也端出去以后,苏锦宁又捣鼓了一道经典的什锦炒饭,这回她用的不是欧姆蛋,而是最基础的蛋皮,炒饭被搁置在蛋皮之中,配上简单的酱汁,瞧着很是家常。
嗯……要不再改改?
苏锦宁让帮厨端出去以后,又重新更改配方。
这次她去掉了已经调味好的叉烧,选择口感更劲道的牛肉沫。先用黄油将洋葱和蒜末炒香,再倒入满满的牛肉沫,用黑胡椒粉、罗勒粉和盐稍稍调味后加入青椒沫、胡萝卜沫和西芹沫,炒制均匀后加入少许番茄酱汁调味。
最后放入满满的一碗米饭。
苏锦宁一手颠锅,一手翻炒,这回的米饭比第一本的汤汁更少,更接近炒饭的版本。她将米饭放回碗里,并在盘中倒扣出形状,接着再来做蛋皮。
这回苏锦宁打算再换一种蛋皮。
她在锅底喷上橄榄油后,将蛋液倒入其中,轻轻转动锅子,让蛋液保持在不会流动却又没有完全凝固的状态后盛在米饭上,配上特制酱汁。
四种不同做法的蛋包饭摆在众人面前。
服务员们尝得不亦乐乎:“这款炒饭粒粒分明,叉烧丰厚香醇,好好吃!”
“我喜欢这款!牛肉很有嚼劲,配上蛋皮和酱汁的味道超棒的!”
“我喜欢这款,番茄酸酸甜甜的味道太好吃了,简直让人欲罢不能”
“一共四款,你们觉得哪款最好吃?”
“要不来投票决定吧?按照喜欢的顺序来投票?”服务员里有人笑道,“我孩子在看的综艺就老有这个环节。”
“啊啊,第一名四分,然后第二名三分?”
“对对,就是这个!”
苏锦宁忍俊不禁:“那就这样试试吧?”
周钢看了看四道蛋包饭,给它们分别取上最对应,同时也最直白的名字:“第一款:流心蛋包饭;第二款:叉烧流心蛋包饭;第三款:什锦蛋包饭;第四款:牛肉蛋包饭。”
莫名其妙的,就成了四款蛋包饭的比赛呢。
众人各自找了张桌子,回想自己刚才尝到的味道,逐个写下自己的点评。
分数出来得很快。
意外的是之前口碑不错的叉烧流心蛋包饭屈居第二,第一名则是最后出场的牛肉蛋包饭,最后一名则是什锦蛋包饭。
众人围上前来,也有同感。
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