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第231章 狗不理(第1页)

戴观宴似乎看出她在想什么,也似乎做了回应:“那么多人盯着,总不能上来就拖了黎万崇的后腿。”

他对于那位岳父,似乎任有怨怼,不肯改称呼。

但他上任,是自己去找了黎万崇,总不能砸了自己的场子。

黎笑眉就没从他嘴里听过正经的称呼,不过也不在意了。

“如果是想仿制这家店的烧鹅,你可以把制作方法告诉饭店大厨,让他们慢慢摸索。不过,喜味已经打响了名号,其他酒店餐饮仿制,不会带来什么盈利,反而会被人笑话东施效颦。”

尤其是梧桐饭店这种五星级级别的,自视甚高,是不屑于做这种事情的。

黎笑眉觉得戴观宴不懂餐饮,瞎出主意。

戴观宴扯了扯唇角:“这几年做得火热的文创雪糕,你觉得是最先做出来的最能挣钱,还是大家都挣到了钱?”

黎笑眉抿唇。

她都不记得是谁最先提出来文创雪糕,但现在各大景区都推出了雪糕,而且价格不菲。

像是奶味烧鹅这种新菜,也会被其他餐饮店模仿,就像梧桐饭店推出的新品,也在被其他餐饮店模仿,只看谁更掌握着精髓,谁更加正宗。

戴观宴道:“喜味只是烧鹅有名,重点营销也在烧鹅上面。我做过统计,烧鹅是这家店最多的外卖。如果是外卖,只说明普通客户点这道菜回去,做个加餐而已。”

“至于堂食……”他朝周围淡淡一瞥,“人是多,但其余餐品没有吸引力,只靠烧鹅是无法吸引长期顾客的。”

“反观梧桐饭店,长期以来积累了不少招牌菜,奶油风味的烧鹅,只会成为其中之一,与其他招牌菜平分秋色,对于顾客来说,现在是新菜,以后是多个选择。”

黎笑眉:“可是,你让我做这道菜?”

戴观宴抿了抿唇:“目前来说,这是一道热门菜。而对于狗不理的黎家来说,在私人宴会上拿出来,更显诚心。”

狗不理的黎家?

黎笑眉心堵,可说不出什么反驳的话。

老父亲复出之后,还是在坚持不懈的与那些昔日朋友搭关系套交情,可实际效果不大,招来的还是冷眼旁观。

可不就是狗不理?

而现在饭店有了起色,如果这个时候,她在后面帮着老父亲,可能会有些效果。

黎笑眉盯着冷却了烧鹅,看上面凝结起来的油脂,捏了捏手指,做下了决定。

好。

接下来的日子,就是黎笑眉反复试验的日子。

她让后厨采购农家养殖的太湖鹅,在饭店后厨做研究,做了几天,大厨提醒她:“大小姐,你占用了这一口烧炉,影响了其她菜的烧制。”

黎笑眉只得弄回一览春江做。

反正以后宴请宾客,也是要用到炉子的。

她在院子里加了一口炉子,把浸泡了两个小时的烧鹅架在果木炭上熏,弄得狗子兴奋不已,总是围着那口炉子转,黎笑眉不得不给它系上绳子,免得它偷吃。

黎笑眉端了张椅子,坐在小院里,观察鹅肉的熏制情况。

用果木熏,是为了让鹅肉除了奶味之外,还有果木的清香,形成特定风味……

张妈从屋子里出来,看到黎笑眉又在那做烧鹅,愁得皱眉。

还在做,天天做,都要吃吐了。

这几天,连狗子都不闹腾了,也是吃腻了。

张妈想买别的菜改善晚餐,一出门却看到了下车的戴观宴。

佛颂  汉语节目:开局吓哭亿万老外  狂龙归来,我于世间无敌  重回末世前,我屯枪屯粮屯物资  道剑破天  穿越倚天:明尊张无忌  一品天师  江边垂柳春意浓  绝世天骄:开局苟活五百年  锦鲤少女逃荒种田  盖世天医  英雄联盟之神级卡牌系统  龙族:永恒时光之龙  这个明星想找个班上  游戏大佬她来自星际  一切从只狼开始  我做殡葬那些年  鬼灭之炽天使  全职作曲人  狂龙下山:王者归来  

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