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第326章 拔丝红薯 钟跃民（第2页）
剩下的那道汤交给周晓白来做，这对许大茂来说完全没有问题。
来到中院以后，秦小丫和小当本来要扑上来的。
但是被秦京茹给抱住了，看来这丫头的眼里劲也长了，晚点有时间了好好奖励奖励她。
洗完手以后他们两个人就开始干活了，周晓白下手的是蘑菇炒肉。
那汤估计就是西红柿蛋花汤了，因为西红柿是她挑选的。
许大茂当时就选了几个红薯，周晓白还问他红薯能做什么菜呢。
但是给她的只是许大茂神秘的一笑，由于只有一个火炉。
所以只能分开做，这个一开始的机会就让给周晓白了。
许大茂则是在一旁看着，时不时的指点一下她。
她的一菜一汤很快就做好了，然后好奇的看着许大茂这么用红薯做菜。
这年代熬个糖稀，都能当做传男不传女的绝技。
加上糖的缺乏，所以这些糖类的菜肴，还没有得到广泛流行。
许大茂先将将红薯洗净后去皮，切成1厘米左右的长条块状。
然后把它们浸泡在水里一会儿，将红薯上面的淀粉洗掉。
捞出来放一旁把水控干，然后许大茂往锅中倒了大量的油。
周晓白看的只吐舌头。“大哥哥到底是什么菜呀，要放这么多油？”
“见过炸油条吗？现在和那个一样。”
锅里的油烧至五成热的时候，将红薯块放入锅中，调成中火炸。
在炸的过程中，许大茂在不停的拨动，保证让红薯受热均匀。
炸至金黄色，用筷子可以扎透红薯，就算是好了，捞出控油待用。
锅中加入适量清水，再加入白糖，开大火烧开水，再调成小火进行熬制。
期间不停的搅拌，一直到熬到糖浆出现淡黄色，大泡变成小泡的时候。
将炸好的红薯放入，快速翻拌均匀，等红薯全部穿上铠甲以后。
许大茂把它们放到一个，提前刷好油的盘子里面。
赶紧招呼周晓白开饭，这玩意还是趁热吃的比较好。
吃时准备一小碗凉白开，蘸着吃才不会粘牙。
这时候前院门口传来，一阵乱七八糟的叫骂声。
他们两个谁都没有理会，专心的摆放碗筷准备吃饭。
周晓白在许大茂的指导下，看着自己筷子夹起的红薯还拉着细长的丝。
把红薯放入凉水碗中蘸了一下，有点疑惑的放入口中。
用她的小嘴咀嚼两下之后，眼睛就睁的特别大，然后就眯成了一条线。
然后周晓白的眼中再无其他，一个人开始不停的夹菜。
一直到消灭大半的时候，才不好意思的看着许大茂。
“大哥哥你也吃呀，要不然就要被我吃完了。”
“我看着你吃就很高兴了，你快点吃吧，一会凉了就不好吃了。”
许大茂说着也开始动筷子，不过是夹向周晓白做的菜。
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