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落日熔金,暮云合璧。
此时,厨房里弥漫着各种鱼香味。
“把香煎鱼块摆得漂亮点,还有那清蒸鱼腩,配上点葱花点缀。”宋芫一边说着,一边将做好的鱼鳞冻切成小段,拌了些香醋和蒜末。
差不多就大功告成。
宋芫脱下围裙,满意地看着自己一下午的成果,对厨子说道:“把其他菜也赶紧装盘,准备上菜。”
他交代完,走向在门口等着的舒长钰,两人一同前往水榭。
厨子们手脚麻利地按照宋芫的要求摆盘,再交给仆人,由他们端去水榭的餐桌。
厨房里还剩了不少菜,等宋芫前脚一走,吴厨子忙不迭拿起筷子,夹起一块香煎鱼块放入口中。
那酥脆的外皮与鲜嫩的鱼肉在舌尖上碰撞,瞬间他眼睛亮了起来。
他咂咂嘴,感叹一声:“这香煎鱼块的做法前所未见,当真让人大开眼界。”
另一厨子说:“炸鱼丸更是香脆,谁曾想到,这鱼肉丸子也能油炸。”
一位年轻的厨子尝了以后,脱口而出:“宋公子这厨艺,怕是能比得上京城的名厨了。”
吴厨子赶紧瞪了他一眼:“宋公子何等尊贵之人,咱下九流的身份,哪能跟公子相提并论,这话可不能乱说。”
年轻的厨子意识到自己失言,连忙点头:“是是,师傅教训得是,我以后一定注意。”
得亏宋芫没听到他们的对话,不然高低整一句:“厨子怎么了?!咱也是厨子,凭本事吃饭,哪来高低贵贱之分。”
此时,水榭中,池面上波光粼粼,映着夕阳碎金。
桌上已经摆得满满当当,香煎鱼块金黄诱人,清蒸鱼腩肉白如玉,鱼鳞冻晶莹剔透,还有那红烧鱼尾色泽红亮,炸鱼丸外酥里嫩,每一道菜都是色香味俱全。
宋芫豪迈地一挥手:“都吃吧,这全鱼宴难得吃上一回。”
主要是太耗费功夫,若不是有厨子们帮忙打下手,单凭他一人还不知要忙到什么时候。
宋芫率先喝了口鱼汤,又夹起一块炸鱼丸尝了尝。
这鱼丸炸得恰到好处,外皮酥脆,一口咬下去,鱼肉的鲜美在口中爆开,鲜嫩多汁的口感让人欲罢不能。
可见吴厨子的手艺确实高,宋芫只是稍作指导,吴厨子便能将鱼丸做得如此完美。
舒长钰也偏爱炸鱼丸,一口一个,吃得津津有味,很快就没了半盘。
“大哥这又是什么?”宋争渡夹着一块鱼鳞冻,疑惑问道。
宋芫笑着解释:“这是鱼鳞冻,用刚才那条大鱼的鳞片做的。”
宋争渡将信将疑地尝了一口,那鱼鳞冻口感爽滑,伴随着香醋和蒜末的调味,让人耳目一新,而尝不出丝毫腥味,若非宋芫说明,他几乎不敢相信这是用鱼鳞做的。
“大哥你是怎么想到能用鱼鳞做成菜的?”宋争渡禁不住问。
宋芫打哈哈:“就瞎琢磨出来的。”
舒长钰也是亲眼看着宋芫将鱼鳞做成了菜,但此时再看那道鱼鳞冻,仍有些下不去筷子。
“你真不试试吗?”宋芫挑眉看着舒长钰,随后又夹起一块鱼鳞冻吃了。
舒长钰轻轻蹙起眉,目光在那盘鱼鳞冻上停留了片刻,才慢吞吞地伸出筷子。
尝过之后,他眉头渐渐舒展,脸上露出了意外的神情。
“好吃吧。”宋芫满脸笑意地看着舒长钰。
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