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随后,在秦露的陪同下,杜少杰参观了整个后厨。还别说,他看了看酒楼的用料,像青红花椒居然都是川省产的。
“杜师傅,有客人点了【大千干烧鱼】,这道菜是咱们酒楼的招牌菜,我现在开始制作,还请你不吝赐教。”
郑德昌5o岁左右的年纪,不像骆家豪那么随和,身上带有一股傲气。
既然对方的脸色冷冰冰的,杜少杰也就收起了笑容,他也犯不着去巴结对方。
不过,郑德昌的水平还是不错的,按照杜少杰的判断,对方起码有“特二级厨师”的实力。当然,香江这边的厨师没有这个等级,只是他的一个判断标准罢了。
郑德昌开始制作【大千干烧鱼】,倒是挺投入,基本功很不错,做出来的菜品也有独到之处。
只不过,对方居然敢在杜少杰的面前做这道菜,只能说他勇气可嘉。
【大千干烧鱼】是杜少杰的拿手菜,仅这道菜而言,他师傅廖永新都不敢和这家伙比。因为比不过啊,那还有啥好比的。
接下来,郑德昌又制作了一道【麻婆豆腐】。
然后他做了一个“请”的手势,请杜少杰品尝。
秦露站在旁边不动声色,实际上已经有点不高兴了。杜少杰是自己带来的客人,这个郑德昌怎么还起了挑衅的心思?
不过她暂时没说什么,静等着事情的继续。
杜少杰拿了一副碗筷,每样菜品都尝了一下。
然后他点了点头,说道:
“郑师傅,我看你做的这两道菜,都是运用了传统川菜的技法,没说错啊?正好,我也对传统川菜略有研究,不如我现在也做两道同样的菜。”
杜少杰没有针对郑德昌做的菜进行评价,反而要求自己再做一遍。
郑德昌的脸色顿时不好看了,他本想让对方知难而退,没想到这个年轻人居然有勇气要现场进行比试。
他是传统川菜正宗流派的传人,对自己很有信心。
“请!”
郑德昌也懒得废话,主动退开把工位让给了对方。
杜少杰也不含糊,等酒楼的员工备好料,他便开始动手制作。
先是处理鱼,当他第一刀下去的时候,郑德昌的心里就不禁“咯噔”一下。行家一伸手便知有没有,这个年轻人好俊的刀工!
再接着看,只见杜少杰的动作如行云流水一般,极具美感。
这一次,秦露没有离开,而是一直站在旁边观看。她现杜少杰在做菜时候异常专注,整个人散出一种别样的魅力。
很吸引人。
时间不长,【大千干烧鱼】和【麻婆豆腐】就做好了,热气腾腾的装入了盘中。
“郑师傅,请!”
有样学样,杜少杰也做了一个“请”的手势。
郑德昌现在已经不淡定了,他观摩了对方的完整烹饪过程,尽管不愿意承认,但眼前的年轻人貌似压根不比自己弱啊。
他先后品尝了两道菜,脸色为之一变。
秦露见郑德昌呆立在当场,赶紧让人给她拿过来一副碗筷,将两个人做的菜都尝了尝。
然后面色古怪的看了一眼郑德昌,心说,伱的水平比人家差一截,为什么还要主动挑衅呢?
但不管怎么说,郑德昌都是自家酒楼的主厨,秦露不能眼看着事态的展,变得不受控制。
(本章完)
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